식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 7페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
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경구 전염병의 예방대책으로 가장 중요한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →polyvinyl chloride(PVC)를 사용한 식품용 기구, 용기 및 포장과 관련하여 위생상 문제되는 단량체는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 중 식물성 식품에서 유래하는 독소는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →유기인제는 다음 중 어느 효소와 작용하여 중독을 일으키는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품 제조 공정 중 거품이 많이 날 때 소포의 목적으로 사용하는 첨가물은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →미숙한 매실이나 살구씨에 함유되어 있는 유독성분은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →우유 또는 크림의 세균 농도를 측정하는데 사용되는 시험법으로써 methylene blue를 기질로 사용하는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 중 식품에 직접 포장하여 식품과 함께 먹을 수 있는 포장 재료는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →살모넬라 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2007년08월05일10번
다음 중 복어의 독성이 가장 강한 부위는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일11번
식품보관시 진드기류의 방제법으로 부적합한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일12번
다음 중 합성착색료에 해당하지 않는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일13번
식품 중에 존재하는 색소단백질을 겹합시켜 그 색을 안정시키거나 선명하게 하는 첨가물과 관계없는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일14번
Gram 음성의 무아포간균으로서 유당을 분해하여 산과 가스를 생산하며, 식품위생검사와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일15번
단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일16번
일본에서 발생한 미나마타병의 유래는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일17번
다음 중 3ppm에 해당되는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일18번
carbonyl value에 대한 설명으로 옳은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일19번
다음 중 식품을 매개로 감염될 수 있는 가능성이 가장 높은 바이러스성 질환은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일20번
다음과 같은 특징을 갖는 독성시험은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → 다음 중 “식품등의 표시기준”에 의해 반드시 표시해야하는 성분이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →독소형 식중독균에 속하며 신경증상을 일으킬 수 있는 원인균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 중 PCBs(Polychlorinated biphenyls)의 특성이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품위생상 방사성 물질 중에서 90Sr이 가장 문제가 되는 이유로 가장 적합한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →유해물질에 관련된 사항으로 바르게 연결된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →복어독의 성질로 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →안식향산에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →반수치사량이라고도 하며, 실험동물 50%를 사망시키는 독성물질의 양을 나타내는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →배지의 멸균방법으로 가장 적합한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2007년03월04일10번
다음중 Aspergillus flavus의 생육에 가장 적당한 조건은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일11번
다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일12번
데히드로초산(Dehydroacetic acid)의 주된 용도는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일13번
카드뮴의 체내 축적에 대한 설명으로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일14번
착색료에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일15번
다음 경구전염병 중 바이러스(virus)에 의한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일16번
대장균군의 정성시험 중 확정시험에 사용되는 배지가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일17번
식품의 제조관정에서 액상식품에 거품이 일어 조작에 지장을 줄 때, 이를 억제하기 위해 사용되는 식품첨가물은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일18번
인수공통전염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일19번
우유와 관련된 시험 중에서 저온살균이 완전히 이루어 졌는가의 가부를 검사하는 방법은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일20번
아니사키스(고래회충) 기생출에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →