식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 10페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
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과자류와 빵류 등에 팽창을 목적으로 사용하는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 →다음의 첨가물 중 현재 살균제로 지정되고 있는 것은?
문제·정답 확인 →다음 식중독 중 감염형이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →바이러스(virus)에 의해 일어나는 질병은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →복어의 독성이 가장 강한 부위는?
문제·정답 확인 →살모넬라균(Salmonella) 감염에 의한 식중독의 특징이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →유해성 포름알데히드(formaldehyde)와 관계 없는 물질은?
문제·정답 확인 →식품용 금속성 용기에 대한 위생문제를 설명한 것 중 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →화학적 합성품인 식품첨가물 심사에서 가장 중심적인 사항은?
문제·정답 확인 →- 2005년03월06일10번
보툴리누스균 식중독에 관한 설명 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일11번
Q열(fever)이 발생한 지역에서 생산되는 우유를 살균처리 할 때는 다음의 어느 병원균이 파괴될 때까지 가열하여야 되는가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일12번
카드뮴에 대한 설명이 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일13번
화학성 식중독의 원인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일14번
하천수중에 DO가 적다는 것은 다음 중 어느 것에 해당하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일15번
포장 재료에서 요구되고 있는 기능 중 위생적인 측면은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일16번
주요 식품의 신선도 검사방법으로 연결이 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일17번
다음 중 채소매개 기생충이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일18번
식품의 부패시 생성되지 않는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일19번
식품의 방사능오염에서 가장 문제가 되는 핵종은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일20번
벤조피렌(benzopyrene)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → 포도주 양조나 전분 제조시 살균 효과와 건조과일 등의 갈변방지 효과를 가지지만 천식환자에게 그 독성이 문제 될 수 있는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품첨가물 중 화학 합성품의 심사에서 가장 중점을 두는 사항은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 물질 중 보존료가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 중 식용 버섯인 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →피마자씨 중에 함유되어 있는 독성물질은?
문제·정답 확인 →살모넬라균의 일반성상 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품 공업에 있어서 폐수의 오염도를 판명하는데 필요치 않는 것은?
문제·정답 확인 →인축공통전염병의 원인 세균이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식중독을 방지할 때 중요하지 않은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2004년08월08일10번
메틸수은으로 오염된 어패류를 섭취하면 수은에 의한 축적성 중독을 일으킨다. 이러한 공해병은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일11번
해산어에 존재하는 기생충은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일12번
화농성 질환자가 식품을 취급하였다. 감염되기 쉬운 식중독균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일13번
식품용 용기재료 중에서 장기간 사용하면 표면이 꺼칠꺼칠하게 되며 포르말린의 용출이 심하여 위생상 가장 문제가 큰 열경화성 수지는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일14번
대장균군의 추정, 확정, 완전시험에서 사용되는 배지가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일15번
상업적 가열살균기준이 되는 세균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일16번
다음 중 통조림 식품 중 납과 주석이 용출되어 내용 식품을 오염시킬 우려가 가장 큰 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일17번
식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일18번
다음 식물의 주된 독성분이 알칼로이드(alkaloid)인 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일19번
방사능 핵종 중 Sr90이 식품위생상 가장 문제되는 이유는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일20번
쥐에 의해 감염되는 질병이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
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