유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 2페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
41–80번째 · 2/21페이지
- 2021년08월14일61번
생선, 육류 등의 가스충진(gas flushing) 포장에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일62번
식품첨가물과 용도의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일63번
다음 [보기]에서 사용하는 마케팅 전략은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일64번
현재 우리나라에서 시행하는 친환경 농축산물 관련 인증제도에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일65번
통조림과 병조림의 제조 중 탈기의 효과가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일66번
가열 살균법과 온도, 시간의 연결이 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일67번
고전압 펄스 전기장 처리법에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일68번
범위의 경제성이 발생하는 현상과 관련한 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일69번
Clostridium botulinum의 z값은 10℃이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일70번
식품의 물적 유통기능과 관계가 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일71번
치즈 제조 시 사용하는 렌넷(rennet)에 포함된 렌닌(rennin)의 기능은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일72번
수박 한통의 유통단계별 가격이 농가판매가격 5000원, 위탁상가격 6000원, 도매가격 6500원, 그리고 소비자가격은 8500원이라 한다면, 수박 한통의 유통마진은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일73번
청국장 제조에 사용하는 납두(natto)균과 가장 비슷한 성질을 갖는 균은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일74번
HACCP 지정 식품처리장의 손세척 및 소독 방법으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일75번
분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 DNA나 단백질 등의 생물분자에 5~10Tesla 정도의 자기장을 5~500kHz로 처리하여 분자 내 공유결합을 파괴시켜 미생물을 사멸하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일76번
유기농업에 대한 내용으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일77번
농산물 표준규격의 거래단위에 관한 내용으로 ( )안에 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일78번
식품의 이물을 검사하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일79번
포장재질에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일80번
유기의 개념과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일61번
막 분리공정 중 주로 저분자 물질과 고분자 물질의 분리에 사용되는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일62번
친환경농식품 유통조직(기구)가 창출할 수 있는 기능이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일63번
지역농산물 이용촉진 등 농산물 직거래 활성화에 관한 법률상 농산물 직거래에 해당하지 않는 것은? (단, 그 밖에 대통령령으로 정하는 농산물 거래 행위는 제외한다.)
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일64번
유기식품을 취급하는 자가 지켜야 할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일65번
유기농림산물 재배를 위한 퇴비의 중금속 검사 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일66번
식중독을 유발하는 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일67번
근해선 해산어패류를 생식하였을 때 발생하는 패혈증의 원인은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일68번
유기농 오이 한 개의 가격이 1000원에서 1300원으로 상승함에 따라 소비량이 100개에서 40개로 줄어들었다. 이 경우 유기농 오이 수요의 가격탄력성을 산출하면?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일69번
비타민C 라고 불리며, 산소와 접촉하면 쉽게 산화되어 효력을 잃는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일70번
유기농 감귤을 유통하는 과정에서 발생할 수 있는 물리적 위험은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일71번
고기의 훈연효과로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일72번
식품미생물의 증식에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일73번
미국산 쇠고기와 아이스크림, 냉동만두, 냉동피자 등에서 유래되는 식중독의 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일74번
다음 중 동물근원 천연첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일75번
친환경농산물의 도매상과 대형유통업체 같은 소매상 등의 활동내용을 분석하여 그 특징을 밝히는 연구방법은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일76번
식품의 냉장 보관 시 고려해야할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일77번
직경이 2cm인 파이프에 물이 4m/s 의 속도로 흐르고 있다. 파이프 직경이 4cm로 증가하면 물의 속도는 얼마로 변화하겠는가? (단, 동일한 유량이 흐르고 있음)
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일78번
샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장할 때 가장 적합한 포장재질은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일79번
유기가공식품 생산 시 식품첨가물로 이용되는 '천연향료' 추출을 위하여 사용할 수 없는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일80번
유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?
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