유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 3페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
81–120번째 · 3/21페이지
- 2021년03월07일61번
김치의 염지 방법 중 배추의 폭을 젖히면서 사이사이에 마른 소금을 뿌리는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일62번
유기가공식품의 제조기준으로 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일63번
면류 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일64번
한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일65번
미생물의 가열치사시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일66번
식품의 위해요인에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일67번
마케팅 믹스 4P의 구성요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일68번
식품취급자의 손 세척 시 주의할 점으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일69번
유기농 오이 10kg 한 상자의 생산가격이 10000원이고, 유통마진율이 20%라고 할 때 소비자가격은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일70번
친환경농산물 유통의 특성으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일71번
상업적 살균(commercial sterilization)에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일72번
다량의 열변성이 일어나기 쉬운 유제품이나 주스 등의 액체를 가열, 냉각, 살균하는데 널리 사용하는 열교환기는?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일73번
돌연변이 유발 물질을 테스트하는 Ames테스트에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일74번
조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 다음 중 어디에 속하는가?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일75번
E.coli의 세대기간은 17분이다. 식품의 최초 E.coli 숫자가 10개/g이면 170분 후에는 E.coli는 얼마로 변화하겠는가?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일76번
차류에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일77번
제품의 브랜드가 가지는 기능과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일78번
『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률』상 친환경농수산물 분류 및 인증에 관한 내용으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일79번
진공포장방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년03월07일80번
필름표면에 계면활성제를 처리하여 첨가제 분산에 의한 필름의 장력을 증가시켜 결로현상이 일어나지 않게 하는 기능성 포장재는?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일61번
다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일62번
유기농산물을 생산하는 농가가 표준규격에 근거하여 농산물을 등급화하여 출하하려고 한다. 이 때 등급 규격 항목에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일63번
농산물 유통조직의 손익계산서에서 판매관리비 항목에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일64번
친환경농산물 정보 조회 서비스에서 제공하는 정보가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일65번
화학적 소독법 중 소독작용에 미치는 조건에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일66번
유기식품의 표시방법으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일67번
효과적인 마케팅 전략을 수립하기 위한 핵심요소(4P)는?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일68번
일반적인 레토르트 포장기법에 대한 설명이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일69번
식품의 기준 및 규격 상 음료류에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일70번
식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일71번
방사성 물질의 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일72번
대장균군에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일73번
두부제조 원리에 해당하는 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일74번
다음 중 농산물 산지 유통시설을 개선하는 것과 직접적인 연관이 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일75번
정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일76번
111.1℃에서 D값이 10분인 미생물을 함유한 식품이 있다. z값이 10℃인 경우 121.1℃에서 D값을 계산하면?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일77번
식품위생법 시행규칙에 근거하여 식품 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일78번
배, 감귤의 농산물 표준거래 단위 구성은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일79번
열수축 필름에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년09월26일80번
제조 공정상 위생적인 측면에서 김치 제조가 다른 식품보다 상대적으로 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?
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