조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 24페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
921–960번째 · 24/28페이지
- 2003년10월05일21번
일반적으로 가장 많이 사용하는 Cocktail Glass의 용량은 몇 ml 인가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일22번
칵테일의 기본 5대 요소와 가장 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일23번
호텔 바나 레스토랑에서 칵테일이나 주류의 "단맛이 없다." 라는 것을 표현하는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일24번
다음 중 뜻이 전혀 다른 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일25번
파 스탁(Par stock)이란 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일26번
다음 중 현재 일반인들에게 많이 알려진 소주는 어디에 포함되는가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일27번
다음 중에서 Cherry로 장식하지 않는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일28번
오렌지 쥬스를 사용한 칵테일에 잘 어울리는 장식재료는?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일29번
다음 중 혼성주에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일30번
다음 중 맥주의 대부분은 어떠한 방법으로 만들어지는가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일31번
마티니(Martini)를 만들 때 필요치 않는 주장 기물은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일32번
바텐더(Bartender)의 업무 규칙 중 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일33번
소멜리어(Sommelier)의 주된 임무는?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일34번
주류저장관리제도를 설명한 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일35번
파티 때 디저트(Dessert) 코스로 서브하기에 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일36번
구매부서의 기능이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일37번
First in first out(F.I.F.O : 선입선출)이란?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일38번
Cork Screw 를 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일39번
바람직한 바텐더(Bartender) 상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일40번
주장(Bar)에서 사용하는 기물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일21번
칵테일 부재료 중 청량음료로 탄산음료에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일22번
칵테일 조주방법에서 주로 비중이 가벼운 술과 술을 혼합 할때 바 스푼으로 재빠르게 휘저어 혼합해 낼 때 쓰이는 기구로 유리제 글라스이며, 비이커와 같이 술을 따르는 주둥이가 나와 있는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일23번
다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일24번
다음 중 생선요리와 가장 잘 어울리는 술은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일25번
Standard recipes를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일26번
혼성주의 조주방법에 의한 분류 중 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일27번
다음 중 같은 용도의 Glass가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일28번
알콜 함량 계산의 설명으로 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일29번
다음 중 프랑스의 와인 생산지 중 보르도(Bordeaux)지방이라 할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일30번
충남 서북부 해안지방의 전통 민속주로 고려 개국공신 복지겸이 백약이 무효인 병을 앓고 있을 때 백일기도 끝에 터득한 비법에 따라 찹쌀, 아미산의 진달래, 안샘물로 빚은 술을 마심으로 질병을 고쳤다는 신비의 전설과 함께 전해 내려오는 것으로 산림경제, 임원, 동구세시기에 언급된 약용주는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일31번
칼바도스(Calvados)는 보관 온도상 다음 품목 중 어떤 것과 같이 두어도 좋은가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일32번
디켄터(decanter)는 특히 무엇에 쓰이는 바(bar)용 용기인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일33번
조주원의 임무 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일34번
조주원(Bartender)의 업무 규칙 중 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일35번
주장 서비스의 부정요소와 직접적인 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일36번
포도주(wine)의 저장관리방법에 관한 설명 중 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일37번
생맥주(Draft Beer) 취급요령 중 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일38번
와인너리(Winery)란?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일39번
바 영업을 하기 위한 준비 중 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일40번
지거(Jigger)는 어디에 사용하는 기물인가?
문제·정답 확인 →