수산제조기사 · 과목별 복습
수산제조기사 식품위생학 기출문제 · 2페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 80문제
41–80번째 · 2/2페이지
다음의 세균 중 식품취급자의 손, 피부, 인후염 등을 통하여 식품에 가장 오염되기 용이한 것은?
문제·정답 확인 →대장균의 정성, 정량 검사법으로 사용되는 선택 배지는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 식물성 식중독의 원인성분과 식품의 연결이 바르지 않는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →파리에 의하여 전파되는 질병과 가장 관계가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →라면 등의 식품에서 지나친 건조에 의해 발생할 수 있는 가장 중요한 위생문제는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품오염에 문제가 되는 방사성 물질과 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음의 식품 첨가물 중 유화제로 사용되지 않는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →복어 식중독의 독성물질로서 맞는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →공장폐수에 포함된 수은이 환경수를 오염시켜 식품오염으로 연결된다. 다음 중 설명이 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2004년05월23일10번
합성수지제 식품용기를 소독하는 방법으로 가장 부적당한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일11번
식품에 대한 방사선조사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일12번
고시폴(gossypol)은 식물독으로서 정제과정에서 제거되는데 다음 어느 것에 함유되어 있는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일13번
미생물에 의한 단백질의 변질시 생성되는 물질이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일14번
효모의 증식에 영향을 주지 않는 보존제는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일15번
주로 채소를 통하여 매개되는 기생충은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일16번
대장균군에 대한 최확수법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일17번
인축공통 전염병이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일18번
다음 물질을 식품에 첨가했을 때 착색효과와 영양강화 현상을 동시에 나타낼 수 있는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일19번
식품공장의 식품취급 시설에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일20번
식품가공 공장의 바닥, 수구 등에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → 식품첨가물의 사용 목적에서 가장 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음과 같은 목적과 기능을 하는 식품 첨가물은?
문제·정답 확인 →우유의 저온살균에 대한 설명 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →우리나라에서 물엿, 알사탕 등의 표백제로 사용하여 크게 물의를 일으켰던 유해성 물질은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품위생상 유해한 감미료와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →공장폐수에서 발생할 수 있는 유해물질 및 식품오염문제를 연결한 것 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 설명 중 경구전염병과 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →발진티푸스의 균명은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 중 옳게 연결된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2003년05월25일10번
정수시설(淨水施設)의 침전지에서 약품침전의 목적으로 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일11번
식품취급자의 손 소독에 가장 적합한 약제는?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일12번
투과력이 크며 식품 저장에 널리 이용되고 있는 방사선은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일13번
동물성 식품의 변질검사에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일14번
동물성 식품에서 유래된 독소는?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일15번
플라스틱의 감별을 위한 방법으로 이용할 수 있는 물리적인 특성이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일16번
전염병으로 죽은 돼지를 삶아서 먹었음에도 불구하고 사망자가 발생하였다면 다음 중 어느 균에 의한 발병일 가능성이 있는가?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일17번
식품공장의 위생상태를 유지 관리하기 위하여 일반적인 조치 사항 중 가장 맞는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일18번
비브리오 패혈증의 예방대책을 설명한 것 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일19번
농약에 의한 식품오염에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일20번
식품의 부패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →