식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 13페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
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밀가루의 표백과 숙성에 사용되는 첨가물은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품 포장재로부터 이행 가능한 유해 물질이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 →다음은 식품의 위생검사와 관련된 조작법이다. 관계가 가장 깊은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 유해성 표백료는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →포도상구균 식중독과 관계가 있는 독소는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →잉어가 제2중간 숙주인 기생충은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →병에 걸린 동물의 고기를 섭취하거나 병에 걸린 동물을 처리, 가공할 때 감염될 수 있는 인축공통 전염병은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품에서 특히 가장 문제되는 방사능 오염물질은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →향료의 사용 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2003년03월16일10번
식물성 식품의 유독물질과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일11번
농약에 의한 식품오염의 설명 중 가장 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일12번
독소형 식중독으로 신경마비를 일으키는 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일13번
알루미늄박에 대한 다음 설명 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일14번
미강유 중독사고와 관련이 적은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일15번
다음 중 연결이 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일16번
다음 식중독을 일으키는 세균 중 잠복기가 가장 짧은 균주는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일17번
자연독 식품과 독소의 연결이 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일18번
BOD 측정시 다음 중 어느 항목이 가장 적합한가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일19번
대장균군의 정성시험 순서가 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일20번
음용수의 수질 기준에서 조금만 검출되어서도 안되는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → 보존료 효과가 영향을 주는 요인에 대한 설명 중 틀리는 것은?
문제·정답 확인 →플라스틱의 주요 첨가제 중 산화방지제에 대하여 바르게 언급한 것은?
문제·정답 확인 →식품과 독소의 관계가 서로 관련이 없는 것끼리 연결된 것은?
문제·정답 확인 →HACCP(hazard analysis critical control point) 제도에 대한 설명 중 올바른 것은?
문제·정답 확인 →손에 화농성 상처가 있는 사람이 만든 식품을 먹고 식중독이 발생했다면 다음 중 어느 균에 의해서 일어났을 가능성이 가장 많은가?
문제·정답 확인 →식육제품에 많이 사용되는 보존료는?
문제·정답 확인 →다음과 같은 목적과 기능을 하는 식품 첨가물은?
문제·정답 확인 →일본에서 발생한 이타이 이타이(Itai-Itai)병의 원인 금속은?
문제·정답 확인 →식품공장 폐수와 가장 관계가 적은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2002년08월11일10번
쇠고기를 생식함으로써 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일11번
식품의 방사능 오염에서 가장 문제가 되는 핵종만을 묶어 놓은 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일12번
수질오염의 지표가 되며 식품위생검사와 가장 밀접한 관계가 있는 균은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일13번
회충란을 사멸시킬 수 있는 능력이 가장 강한 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일14번
식품용 용기와 위생문제를 유발할 수 있는 물질과의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일15번
굴, 모시조개 등이 원인이 되는 동물성 중독 성분은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일16번
Babcock 법은 무엇에 대한 검사법인가?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일17번
대장균 확정시험에 사용되지 않는 배지는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일18번
복어의 독성이 가장 강한 부위는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일19번
식품을 자외선으로 살균할 때의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일20번
아플라톡신(aflatoxin)을 생성하는 미생물은?
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