조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 13페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
481–520번째 · 13/28페이지
- 2010년07월11일21번
Dessert Wine과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일22번
맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일23번
브랜디의 제조공정에서 증류한 브랜디를 열탕 소독한 White Oak Barrel에 담기 전에 무엇을 채워 유해한 색소나 이물질을 제거 하는가?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일24번
보드카의 생산 국가가 나머지 셋과 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일25번
커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있어 커피벨트(커피존)라고 불리는 지역은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일26번
프리미엄 테킬라의 원료는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일27번
위스키의 원료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일28번
주세법상 알콜분의 정의는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일29번
커피의 품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일30번
프랑스인들이 고지방 식이를 하고도 심장병에 덜 걸리는 현상인 French Paradox의 원인물질로 알려진 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일31번
조주원의 직무에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일32번
휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일33번
사과를 주원료로 해서 만들어지는 브랜디는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일34번
Cocktail Shaker에 넣어 조주하는 것이 부적합한 재료는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일35번
주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일36번
일반적인 와인 보관 요령에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일37번
와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일38번
소주병에 350㎖, 25%라고 기재되어 있을 때 에틸알코올 양은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일39번
가니쉬(Garnish)에 필요한 재료를 상하지 않게 보관하는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일40번
음료를 서빙 할 때에 일반적으로 사용하는 비품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일21번
음료의 분류상 나머지 셋과 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일22번
달걀, 밀크 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일23번
효율적인 주장관리에서 FIFO(First -In, First-Out) 원칙이 철저하게 적용되어야 할 Beverage는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일24번
다음 중 소프트 드링크(Soft Drink)에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일25번
조주 용어인 페니어(Pannier)란?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일26번
Liqueur의 제조 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일27번
칵테일을 고객에게 직접 서비스할 때 사용되는 Glass로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일28번
싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 장식으로 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일29번
다음 중 Dessert wine은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일30번
Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일31번
생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일32번
원가를 변동비와 고정비로 구분할 때 변동비에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일33번
유리제품 Glass를 관리하는 방법으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일34번
서비스 종사원이 사용하는 타월로 Arm Towel 혹은 Hand Towel이라고도 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일35번
월 평균 소비량을 포함한 최대보유량을 계산하면?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일36번
다음 중 칵테일 조주 기법이 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일37번
다음 중 Vodka base cocktail은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일38번
테이블의 분위기를 돋보이게 하거나 고객의 편의를 위해 중앙에 놓는 집기들의 배열을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일39번
다음 중 혼성주의 제조법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일40번
저장관리 방법 중 FIFO란?
문제·정답 확인 →