조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 14페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
521–560번째 · 14/28페이지
- 2010년01월31일21번
주류에 따른 일반적인 주정 도구의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일22번
French Vermouth에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일23번
담색 또는 무색으로 칵테일의 기본주로 사용되는 Rum은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일24번
브랜디의 제조순서로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일25번
다음 중 Tequila와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일26번
프랑스 와인에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일27번
장식으로 과일의 껍질만 사용하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일28번
칵테일을 맛에 따라 분류할 때 이에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일29번
커피의 3대 원종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일30번
Bourbon Whiskey 80 proof는 우리나라 주정도수로 몇 도인가?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일31번
조주 서비스에서 chaser의 의미는?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일32번
호텔에서 호텔홍보, 판매촉진 등 특별한 접대목적으로 일부를 무료로 제공하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일33번
식료와 음료를 원가관리 측면에서 비교할 때 음료의 특성에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일34번
칵테일 계량단위를 측정하는 기구가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일35번
High ball이나 Fizz 등의 long drink를 마실 때 사용되는 glass는?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일36번
연회행사 중 사회자의 주도하에 전문가가 미리 제시한 한 가지 주제에 대하여 서로 상반된 견해를 청중 앞에서 토의하는 형태는?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일37번
믹싱 글라스나 쉐이커에서 칵테일을 만든 후 잔에 따를 때 걸러주는 바(Bar)의 용구는?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일38번
Liqueur Glass의 다른 명칭은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일39번
각 얼음(cubed ice)의 취급상의 주의사항으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년01월31일40번
레스토랑에서 “beef stake medium well"라는 주문을“b/steak(m/w)"등의 약자로 사용하는 것을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일21번
무색투명한 음료로서 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 등으로 엑기스를 만들고 당분을 배합하여 열대지방에서 일하는 노동자들의 식욕부진과 원기를 회복하기 위해 제조되었던 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일22번
스카치 위스키에는 다음 중 어떤 음료를 혼합하는 것이 가장 좋은가?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일23번
브랜디의 숙성기간에 따른 표기와 그 약자의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일24번
오늘날 우리가 사용하고 있는 병마개를 최초로 발명하여 대량생산이 가능하게 한 사람은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일25번
다음 중 기호음료(Tasting Beverage)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일26번
맥주를 5~10C에서 보관할 때 가장 상하기 쉬운 맥주는?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일27번
우리나라 고유의 술은 곡물과 누룩도 좋아야 하지만 특히 물이 좋아야 한다. 예부터 만물이 잠든 자정에 모든 오물이 다 가라앉는 맑고 깨끗한 물을 길러 술을 담갔다고 한다. 여기서 말하는 물을 뜻하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일28번
Fermented Liquor에 속하는 술은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일29번
다음 중 연속식 증류(patent still whisky)법으로 증류하는 위스키는?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일30번
화이트와인용 포도품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일31번
칵테일에 관련된 각 용어의 설명이 틀린 것 은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일32번
바(Bar)에서 하는 일이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일33번
판매 전략으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일34번
corkage charge에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일35번
다음 중 용어의 해설이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일36번
음료서비스조직의 형태 중 쉐프 드 랑 시스템(chef de rang system)의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일37번
칵테일 조주시 술의 양을 계량할 때 사용하는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일38번
판매시점에 매출을 등록, 집계하여 경영자에게 필요한 영업 및 경영정보를 제공하는 시스템은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일39번
실제 원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년09월27일40번
핑크 레이디, 밀리언 달러, 마티니, 네그로니의 기법을 순서대로 나열한 것은?
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