식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 16페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
601–640번째 · 16/30페이지
- 2012년05월20일81번
미생물의 1단계 효소반응에 의해 아미노산을 만드는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일82번
세균의 단백질 합성에서 항생물질과 단백질 저해작용을 올바르게 연결한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일83번
아래는 어느 한 효소의 초기(반응) 속도와 기질 농도와의 관계를 표시한 것이다. 이 효소의 반응속도 항수인 Km 과 Vmax 값은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일84번
다음 구조식을 가진 육탄당은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일85번
단백질의 생합성에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일86번
맥주 발효에서 보리를 발아한 맥아를 사용하는 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일87번
다음 중 vitamin B12의 생산균주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일88번
TCA 회로에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일89번
"전분(Starch)→( ① )→에탄올(Ethyl alcohol) +"CO2 " 반응에서 ①에 해당하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일90번
라이신(lysine) 발효 시 대량 생성 · 축적을 위해 영양요구성 변이주에 첨가하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일91번
아미노산의 대사과정 중 메틸기(-CH3)공여체로서 중요한 구실을 하는 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일92번
알코올 발효에서 생성된 알코올 중 glycerol의 검출에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일93번
당밀의 알콜발효 시 밀폐식 발효의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일94번
다음 젖산균 중 Hetero균은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일95번
핵산을 구성하는 뉴클레오티드(nucleotide)의 결합 방식으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일96번
요소 생성 시 아미노기는 글루탐산 외에 무엇으로부터 제공된 것인가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일97번
비타민 결핍 증상의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일98번
전분 1000kg으로부터 얻을 수 있는 100% 주정의 이론적 수득량은 약 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일99번
균체내 효소를 추출하는 방법 중 가장 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일100번
원핵세포에서 50S와 30S로 구성되는 70S의 복합단백질로 구성되어 있는 RNA는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일81번
알코올 발효시 당화 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일82번
일반적으로 아미노산의 발효 생산과 관계가 가장 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일83번
발효공업에서 유용물질을 생산하는 수단으로 주로 미생물이 사용되는 이유가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일84번
효소의 반응속도에 영향을 미치는 요소와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일85번
아미노산의 탈아미노 반응으로 유리된 NH3⁺의 일반적인 경로가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일86번
효모에 의한 알코올 발효의 반응식과 조건이 아래와 같을때 포도당 1kg으로부터 생산되는 알코올의 양은?(단, 발효과정에서 효모의 생육 등으로 알코올이 소비되어 실제 수득률은 95%이다.)
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일87번
glutamic acid 발효 생산균의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일88번
EDTA(Ethylene Diamin Tetra Acetic Acid)처리에 의하여 효소가 불활성와되는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일89번
지방산의 β-산화과정이란?로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일90번
비타민C 생산과 관계가 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일91번
표면배양법에 의해 생산되는 발효산물은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일92번
간에서 프로트롬빈을 비롯한 여러 가지 혈액응고인자를 합성하고 정상수준을 유지하기 위해 필요한 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일93번
ATP가 고에너지 화합물인 이유는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일94번
다음 중 TCA(Tri Carboxylic Acid) 회로상에서 생성되는 유기산이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일95번
pyrimidine 유도체로서 핵산 중에 존재하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일96번
효소의 고정화 방법에 대한 설명으로 옳지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일97번
알코올 10% 수용액을 가열한 뒤 냉각하여 51%의 알코올 수용액이 생성되었을 때 증발계수는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일98번
당신생(gluconeogenesis)이라 함은 무엇을 의미하는가?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일99번
유기질의 혐기적 분해 시 발생하는 최종산물은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일100번
C-C, C-S, C-0 등과 같은 결합을 형성하는 효소는?
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