식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 15페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
561–600번째 · 15/30페이지
- 2013년03월10일81번
biotin 과잉배지에서 glutamic acid 발효 시 첨가하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일82번
다음 중 에너지 생성 반응이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일83번
광합성에서 CO2가 탄수화물로 환원되는 반응은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일84번
지방산 분해에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일85번
밥과 누룩을 잘 섞은 다음 30℃에서 발효시켰더니 2 ~ 3일 후에 가스가 나오기 시작하였다. 이 가스의 주 성분은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일86번
조류에 있어서 퓨린대사는 어떻게 되는가?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일87번
내열성 alkaline protease 생산에 이용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일88번
포도당을 영양원으로 젖산(lactic acid)를 생산할 수 없는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일89번
포도당(glucose) 1kg을 사용하여 알코올발효와 초산발효를 동시에 진행시켰다. 알코올과 초산의 실제 생산수율은 각각의 이론적 수율의 90%와 85%라고 가정할 때 실제 생산될 수 있는 초산의 양은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일90번
pyrimidine 유도체로서 핵산 중에 존재하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일91번
아미노산에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일92번
단백질의 생합성이 이루어지는 장소는
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일93번
효소의 반응속도에 영향을 미치는 요소와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일94번
prostaglandin의 생합성에 이용되는 지방산은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일95번
맥주발효에 적합한 원료 보리의 품질로서 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일96번
설탕을 기질로 하여 덱스트랜(dextran)을 공업적으로 생성하는 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일97번
연속배양의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일98번
대사산물 제어 조절계(feedback control)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일99번
아래와 같은 반응으로 만들어지는 최종 발효 생성물은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일100번
RNA를 가수분해하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일81번
다음의 과정에서 ⓐ, ⓑ에 해당하는 사항으로 옳은 것은?(순서대로 ⓐ, ⓑ)
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일82번
cholesterol 합성에 관여하는 HMG - CoA reductase의 인산화(불활성화)와 탈인산화(활성화)에 관여하는 호르몬이 순서대로 바르게 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일83번
핵단백질의 가수분해 순서로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일84번
탄화수소에서의 균체생산과 관련이 없는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일85번
유기물 농도가 높은 폐수처리 시에 메탄발효에 의하여 유기물을 처리하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일86번
α-Amylase의 성질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일87번
DNA가 반보존적으로 유전된다는 Meselson 실험에서 2세대후 14N 과 15N 의 비율은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일88번
mRNA에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일89번
내열성 α-amylase 생산에 이용되는 균은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일90번
다음 효소 중에서 전분의 α-1.6-glucoside 결합을 가수 분해하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일91번
퓨젤유(fusel oil)를 분리하기 위하여 사용하는 원리 또는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일92번
주정 제조 시 단식 증류기와 비교하여 연속식 증류기의 일반적인 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일93번
효소의 미켈리스-멘텐 반응속도에서 기질농도 [S] = Km일 때 효소 반응속도 값이 15mM / min이다. Vmax는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일94번
일반적으로 사용되는 생산균주의 보관방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일95번
리보솜에서 단백질이 합성될 때 아미노산이 ATP에 의하여 일단 활성화된 후에 한 종류의 핵산에 특이적으로 결합된다. 이 활성화된 아미노산이 결합되는 핵산 수용체는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일96번
당밀을 원료로 한 주정 제조 시 고농도의 알코올 발효에 가장 적합한 균은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일97번
다음 중 지용성 비타민이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일98번
지방산의 생합성 속도를 결정하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일99번
ergosterol이 자외선에 의해 변하는 물질의 이름은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일100번
제빵에 사용되는 효모의 아밀라아제(amylase)에 대한 설명으로 옳은 것은?
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