식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 13페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
481–520번째 · 13/30페이지
- 2014년05월25일81번
한 효소의 동력학적 특성을 측정하지 Vmax = 10 단위/분, Km = 10-3M 임을 알았다. 기질의 농도가 10-3M 일 때 이 효소의 초기반응 속도(Vo)의 값은? (단, 다른 모든 조건은 동일하다고 가정한다.)
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일82번
당밀 원료고 주정을 제조할 때의 발효법인 Hilodebrandt-Erb법(two-stage method)의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일83번
Acetyl-CoA로부터 만들 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일84번
김치에서 주로 나타나는 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일85번
아미노산에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일86번
prednisolone 호르몬의 생성에 관여하지 않는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일87번
빵효모의 균체 생산 배양관리 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일88번
다음 중 조작형태에 따른 발효형식의 분류에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일89번
발효공정의 Scale Up에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일90번
다음 중 비타민 F에 해당하지 않는 지방산은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일91번
조효소로 사용되면서 산화환원반응에 관여하는 비타민으로 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일92번
DNA의 염기 조성에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일93번
재조합 DNA에 사용되는 제한효소(restriction enzyme)인 endonuclease가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일94번
구연산(citrate)이 TCA 회로를 거쳐 옥살로아세트산(oxaloacetate)으로 되는 과정에서 일어나는 중요한 화학반응으로 묶인 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일95번
유전자 발현과정에 관여하는 핵산물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일96번
가장 진보된 발효법으로 규모가 큰 생산에 적합한 방법은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일97번
아미노산은 등전점보다 낮은 pH에서 전하가 어떻게 변하는가?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일98번
청주를 제조할 때 국균으로서 구비해야 할 성질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일99번
1차 대사와 생산물 생성이 별도의 시간에 일어나는 증식비관련형 발효에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년05월25일100번
Nucleotide로 구성된 보효소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일81번
입국의 역할이라고 볼 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일82번
Glutamic acid 발효에서 penicillin을 첨가하는 주된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일83번
효소를 고정화 시켰을 때 나타나는 일반적인 현상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일84번
산화적 인산화에 의하여 생산되는 고에너지 화합물은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일85번
핵산의 구성성분인 purine고리 생합성에 관련이 없는 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일86번
피루브산(pyruvic acid)을 탈탄산하여 아세트알데히드(acetaldehyde)로 만드는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일87번
술덧의 전분 함량 16%에서 얻을 수 있는 탁주의 알코올 도수는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일88번
EDTA(Ethylene Diamine Tetra Acetic Acid) 처리에 의하여 효소가 불활성화 되는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일89번
정미성 핵산의 제조방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일90번
gluconic acid 의 발효조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일91번
맥주의 혼탁방지를 위항 사용되는 식물성 효소는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일92번
다음 중 TCA회로(tricarboxylic acid cycle)상에서 생성되는 유기산이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일93번
간에서 프로트롬빈을 비롯한 여러 가지 혈액응고인자를 합성하여 정상수준을 유지하기 위해 필요한 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일94번
ATP는 세포의 여러 가지 일을 하기 위하여 에너지원으로 쓰인다. 다음 중 ATP를 사용하지 않는 생체현상은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일95번
전분당화를 위한 효소 중 endo-α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일96번
단식으로 인해 저탄수화물 섭취를 할 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일97번
사람 체내에서의 콜레스테롤(cholesterol) 생합성 경로를 순서대로 표시한 것 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일98번
녹색식물의 광합성에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일99번
DNA에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일100번
아래의 유전암호(genetic code)에 대한 설명에서 ( ) 안에 알맞은 것은?
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