식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 12페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
441–480번째 · 12/30페이지
- 2015년03월08일81번
미카엘리스 상수(Michaelis constant) Km의 값이 낮은 경우는 무엇을 의미하는가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일82번
주정 제조 시 단식 증류기와 비교한 연속식 증류기의 일반적인 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일83번
당밀의 알코올 발효 시 밀폐식 발효의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일84번
고농도 유기물의 폐수 처리 시 행하는 메탄발효법은 어떤 처리법에 해당하는가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일85번
세포막의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일86번
Glutamic acid를 발효하는 균의 공통된 특징으로 적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일87번
당밀을 원료로 알코올 발효를 하고자 할 때 당의 농도를 몇 brix가 되도록 희석하는 것이 가장 적절한가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일88번
정미성이 없는 Nucleotide는?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일89번
혐기적 상태에서 해당작용을 거쳤을 때 포도당 1mole에서 몇 mole의 ATP가 생성되는가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일90번
과일주 향미의 주성분은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일91번
아황산펄프폐액을 이용한 효모 균체의 생산에 이용되는 균은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일92번
다음 중 전자전달체(election carrier)로 작용하고 있는 NAD+, NADP+의 조효소로 작용하는 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일93번
DNA에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일94번
인지질의 생합성에 관여하는 요소 중 불필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일95번
구연산 발효의 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일96번
발효과정을 통한 탄소원의 대사 경로에서 Embden-Meyerhof-Parnas(EMP) 경로와 Hexose monohosphate(HMP)경로 사이의 차이점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일97번
필수 아미노산의 설명으로 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일98번
다음 중 발효법에 의해 구연산(citric acid)제조 시 필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일99번
DNA를 구성하는 염기와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일100번
아미노산 대사에 필수적인 비타민으로 알려진 비타민 B6의 종류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일81번
우리 몸에서 핵산의 가수분해에 의해 생산되는 유리뉴클레오티드(free nucleotide)의 대사에 관련된 내용으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일82번
요소회로(Urea cycle)에 관여하지 않는 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일83번
알코올 발효에 있어서 전분증자액에 균을 배양하여 당화와 알코올 발효가 동시에 일어나게 하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일84번
산당화법의 이점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일85번
맥주 제조 시 후발효의 목적과 관계없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일86번
광합성의 암반응(calvin reaction)으로부터 포도당이 합성될때 관련된 중간산물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일87번
효소반응에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일88번
DNA에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일89번
어떤 DNA 단편의 염기 농도가 A=991개, G=456개 일 때 G+C의염기의 개수는?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일90번
미토콘드리아에서 진행되는 전자전달계에서 ATP가 합성될 때수소의 최종 공여체와 수용체의 연결이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일91번
비타민C 생산과 관계있는 발효과정은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일92번
가수분해 에너지가 가장 큰 인산화합물은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일93번
효소의 고정화 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일94번
설탕, 당밀, 전분, 전분 찌꺼기 또는 포도당을 원료로 하여구연산을 제조할 때 사용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일95번
다음 중 셀로바이오스(cellobiose)를 구성단위로 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일96번
탄화수소에서의 균체생산의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일97번
Fusel oil의 주요 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일98번
Homo 젖산 발효와 관계없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일99번
방향족 아미노산(aromatic amino acid) 계열이 아닌 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일100번
TCA회로에 관여하는 조절효소(pacemaker enzyme)와 가장 거리가 먼 것은?
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