식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 2페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
41–80번째 · 2/30페이지
- 2021년08월14일81번
provitamin과 vitamin과의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일82번
포도당이 해당과정(glycolysis)과 구연산회로(citric acid cycle)를 통해 이산화탄소로 완전히 분해될 때, 구연산회로로 진입하는 분자형태는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일83번
Carotenoid계 색소와 관련 있는 비타민A의 결핍증상과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일84번
어떤 생명체의 전자전달계의 각 성분의 E ' (표준산화환원전위)가 아래표와 같을 때 전자전달계의 순서는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일85번
어떤 DNA 사슬 단편의 질소염기별 농도가 A=991개, G=456개일 때, G+C에 해당되는 질소염기의 개수는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일86번
화학 종속영양균의 배양 시 미생물의 생장 속도에 영향을 끼치는 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일87번
핵산의 소화에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일88번
탄화수소에서의 균체생산과 관련이 없는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일89번
클로렐라에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일90번
알코올 10% 수용액을 가열한 뒤 냉각하여 51%의 알코올 수용액이 생성되었을 때 증발계수는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일91번
구연산 발효에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일92번
핵단백질의 가수분해 순서는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일93번
이중 결합이 가장 많이 포함된 다가불포화지방산(polyunsaturated fatty acid)은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일94번
적포도주의 주발효에서 주요하지 않은반응은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일95번
에너지 이용률이 가장 낮은 반응은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일96번
영양 요구성 변이 주로 lysine 직접 발효 시첨가물질은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일97번
발효공업의 수단으로서의 미생물의 특징이아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일98번
다음 ( )에 들어갈 알맞은 내용은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일99번
항체 호르몬인 프로게스테론(progesterone)의 11-a-위치의 수산화(hydroxylation)를 통해 hydroxy progesterone으로 전환하는데 이용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일100번
sulfur를 갖는 amino acid는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일81번
산화에 의한 생체막의 손상을 억제하며, 대표적인 항산화제로 이용되는 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일82번
연속식 배양법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일83번
TCA 회로에 관여하는 조절효소(regulatory enzyme)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일84번
해당과정 중 ATP를 생산하는 단계는 어떤 반응인가?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일85번
균체내 효소를 추출하는 방법으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일86번
포도주 제조 시 Maloalcoholic fermentation 이란?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일87번
Peptide 생합성 반응과 단백질인자에 대한 설명이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일88번
DNA 분자의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일89번
술덧의 전분 함량 16%에서 얻을 수 있는 탁주의 알코올 도수는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일90번
당분해(glycolysis)에 관여하는 효소 중에는 보조인자(cofactor)로써 화학성분(금속이온 등)을 필요로 하는 효소도 있다. 이와 같은 효소의 단백질 부분을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일91번
아래의 유전암호(genetic code)에 대한 설명에서 ( )안에 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일92번
안티-코돈(anti-Codon)을 가지고 있는 핵산은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일93번
설탕용액에서 생장할 때 dextran을 생산하는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일94번
Glutamic acid 발효에서 penicillin을 첨가하는 주된 목적 및 이유는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일95번
진핵세포 내에서 전자전달 연쇄반응에 의한 생물학적 산화과정이 일어나는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일96번
인간의 장내 미생물에 의해 합성이 진행되므로 일반적으로 결핍 증세를 나타내지는 않지만, 달걀 흰자를 날것으로 함께 섭취 시 결핍증이 우려되는 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일97번
탁ㆍ약주의 발효방식으로 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일98번
알코올 증류에서 공비점(K점)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일99번
빵효모의 균체 생산 배양관리 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일100번
산화적인산화반응(oxidative phosphorylation)에서 ATP가 합성되는 과정과 가장 거리가 먼 것은?
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