식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 19페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
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신경세포내의 cholinesterase의 작용을 억제함으로써 메스꺼움, 구토, 혈압상승 등의 증상을 일으키는 농약은?
문제·정답 확인 →살균방법 중 냉살균(cold sterilization)이라 불리는 것은?
문제·정답 확인 →간헐적으로 유행할 가능성이 있어 지속적으로 그 발생을 감시하고 방역대책의 수립이 필요한 전염병은?
문제·정답 확인 →식품의 변질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →아급성독성시험에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →가주성이면서 부엌이나 하수구에 서식하며, 식품에 병원성균을 오염시킬 가능성이 가장 높은 쥐는?
문제·정답 확인 →살균ㆍ소독에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식품을 가공하는 종업원의 손 소독에 가장 적당한 소독제는?
문제·정답 확인 →식품의 기준 및 규격 고시 총칙으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2010년05월10일10번
Aflatoxin 군 중 경구 LD50의 수치가 가장 낮으며 강력한 발암성 물질로 알려진 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일11번
내분비계 장애물질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일12번
대두인지질(Soybean phospholipids)은 어떤 작용을 하는 첨가물인가?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일13번
1952년 일본에서 발생한 미나마타병의 유래는?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일14번
제조공정 중 관(官) 내면의 부식이 비교적 적게 일어나는 재료는?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일15번
합성수지제 식기를 60℃의 더운물로 처리해서 용출 시험을 한 결과 아세틸아세톤 시약에 의해녹황색을 나타내었을 때 추정할 수 있는 함유 물질은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일16번
방사선조사식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일17번
보존료의 사용 목적에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일18번
각 영업의 종류에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일19번
식품제조시설의 공기살균에 가장 적합한 방법은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일20번
다음 중 유해성 식품첨가물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → 식품위해요소중점관리기준에서 중요관리점(CCP)결정 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식중독 원인조사에서 원인규명의 제한 사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →HACCP의 일반적인 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식중독 발생시 역학조사 방법으로 타당하지 않은 것은?
문제·정답 확인 →( )안의 균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품 내에 존재하는 미생물에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →타르색소에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →대장균을 MPN법으로 검사할 때 사용하는 배지의 당은?
문제·정답 확인 →테트로도톡신(tetrodotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2010년03월07일10번
독소형 식중독에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일11번
장티푸스에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일12번
유기인제 농약에 의한 중독기작은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일13번
내분비계 장애물질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일14번
납, 카드뮴 등의 정량에 사용되는 기기는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일15번
식중독의 발생동향이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일16번
식품공장에서 미생물 수의 감소 및 오염물질 제거 목적으로 사용하는 위생처리제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일17번
황색포도상구균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일18번
수인성 전염병에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일19번
대상식품, 소관부처, 관련법률의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일20번
반감기는 짧으나 젖소가 방사능 강하물에 오염된 사료를 섭취할 경우 쉽게 흡수되어 우유에서 바로 검출되므로 우유를 마실 때 문제가 될 수 있는 방사성 물질은?
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