식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품미생물학 기출문제 · 4페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
121–160번째 · 4/14페이지
- 2009년07월26일61번
곰팡이에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일62번
미생물의 생육에 비교적 다량 요구되는 무기원소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일63번
미생물의 유전인자에 직접 또는 간적으로도 거의 영향을 주지 못하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일64번
Penicillium속과 Aspergillus속의 다른 점은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일65번
효모에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일66번
젖산균(lactic acid bacteria)의 특성으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일67번
고체형배지에 대한 설명과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일68번
Bacteriophage의 숙주는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일69번
아래 설명에 가장 적합한 균종은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일70번
요구르트에서 분리되고 젖산제조, 정장제, 피혁의 탈석회제로 이용되는 젖산균?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일71번
에틸 알코올 발효시 에틸 알코올과 함께 가장 많이 생성되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일72번
정류계수에서 Kn / Kα＜1 일 경우에 대한 설명으로 옳은 것은? (Kn : 불순물의 증발계수, Kα : 주정의 증발계수)
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일73번
Pseudomonas속의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일74번
포도주에 철분이 용해될 경우 미치는 영향은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일75번
포도당을 발효하여 젖산만 생성하는 젖산발효균주는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일76번
전분의 비환원성 말단에서 포도당 단위로 끊어내는 당화형 효소는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일77번
가근 사이에 포복지(stolon)를 갖는 균은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일78번
Pichia속과 Hansenula속의 설명으로 올은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일79번
유긴산과 생산 미생물과의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일80번
식용버섯의 식용부분은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일61번
탄소원으로 1kg의 에틸알코올을 배지로 하여 초산발효 하였을 때 얻어지는 초산의 이론적인 생성량은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일62번
간장 및 된장 제조시 메주에 곰팡이를 번식시키는 주된 목적은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일63번
미생물의 세포질 유전자의 구성 물질은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일64번
Rhizopus 속과 Absidia 속의 형태적 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일65번
호기성 포자형성세균은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일66번
진균류의 세포내 구조물 중 염색체(Chromosome)를 함유하며 유전에 관계되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일67번
식용효모로 사용되는 SCP 생산균주로서, 병원성을 나타내기도 하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일68번
다음 중 효모가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일69번
클로렐라(Chlorella)에 관한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일70번
상면효모와 하면효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일71번
동담자균류(Homobasidiomycetes)인 버섯은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일72번
내삼투압성이 높아 잼과 같은 당 농도가 높은 곳에서 번식하여 이를 변패시키는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일73번
혐기적인 조건하에서 생산되는 유기산은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일74번
맥주 제조시 첨가되는 호프(hop)의 효과가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일75번
세균의 증식은 주로 어떤 방법에 의하는가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일76번
균과 그 균이 생산하는 효소의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일77번
부패한 통조림에서 미생물을 분리하여 시험한 결과, 그람 양성의 포자를 생성하는 균이었다. 추정이 가능한 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일78번
아래의 술 제조에 대한 설명에서 ()안에 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일79번
Clostridium 속 세균 중 단백질 분해력 보다 탄수화물 발효능이 더 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일80번
Bacteriophage에 관한 설명으로 틀린 것은?
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