바리스타 2급 · 과목별 복습
바리스타 2급 커피 추출 기출문제 · 2페이지
커피 추출에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 440문제
41–80번째 · 2/11페이지
- 2012년07월14일41번
다음은 로스팅 시 일어나는 크랙에 대한 설명이다. 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일42번
커피를 약한 화력에 너무 오래 로스팅해서, 캐러멜화가 충분히 진행되지 않아 나타나는 향미의 결함은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일43번
수망(手網) 로스터를 이용하여 생두를 로스팅하려 한다. 올바른 순서대로 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일44번
다음 중 SCAA 커피 품질 평가 중 평가하지 않는 항목은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일45번
다음 중 커피 향기의 강도를 나타내는 단어가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일46번
다음은 커피 추출의 삼대 원리이다. 순서가 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일47번
드리퍼 내부에 있는 리브(Rib)의 역할을 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일48번
여러 가지 추출기구에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일49번
다음은 커피 추출기구의 특성을 나열한 것이다. 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일50번
에스프레소 커피의 특징을 나열한 것 중 잘못 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일51번
드립(Drip) 추출에 대한 다음 설명 중 옳은 것은?(문제오류로 실제 시험장에서는 1, 2번이 정답 처리되었습니다. 여기서는 1번을 누르시면 정답 처리 됩니다. 참고해설 : 커피의 단맛은 온도가 높아지면 상대적으로 약해질 수 있습니다.)
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일52번
필터 홀더(Filter holder)의 두께를 두껍게 하는 이유는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일53번
에스프레소 머신에서 메인보일러의 적정한 압력 범위는?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일54번
다음 커피장비 관리 지침 중 매일점검 해야 하는 사항은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일55번
탬핑(Tamping)을 하는 가장 큰 이유는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일56번
다음 빈칸에 들어가야 할 단어로 묶인 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일57번
다음 중 올바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일58번
다음 중 커피머신의 주요 부품인 보일러와 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일59번
다음 에스프레소에 관련된 용어 중 바르게 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월14일60번
다음 바리스타(2급) 인증 실기평가 항목 중 기술평가에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일41번
에스프레소의 관능적 요소에서 바디(Body)의 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일42번
다음 중 향기의 강도를 표현하는 용어와 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일43번
다음 커피의 향기 중 성격이 다른 하나는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일44번
다음은 커피의 쓴맛에 대한 설명이다. 틀린 내용은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일45번
커피를 로스팅할 때 열분해 과정에서 나타나는 현상은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일46번
커피의 추출시간과 분쇄의 관계를 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일47번
다음은 커피의 산패에 관한 내용 중 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일48번
핸드드립으로 커피를 추출할 경우 고려해야할 사항 중 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일49번
에스프레소를 설명한 내용 중 바르지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일50번
에스프레소를 50초에 추출하였다. 다음 중 먼저 조절해야 할 사항은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일51번
다음 중 에스프레소 추출 시 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일52번
일반적으로 커피 맛을 가장 잘 음미할 수 있는 적당한 온도는?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일53번
연수기는 주기적으로 청소를 하는데 무엇으로 하는가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일54번
원두 통(Hopper)을 주기적으로 청소를 해야 하는데 그 주된 이유는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일55번
시각적인 에스프레소 평가 시 크레마(Crema)의 체크 포인트가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일56번
다음은 에스프레소 추출 원리를 설명한 것이다. 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일57번
다음 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일58번
다음 중 에스프레소 추출 시간이 기준보다 짧았을 때의 원인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일59번
다음 중 얼음을 이용한 차가운 메뉴는?
문제·정답 확인 → - 2012년05월12일60번
다음 바리스타(2급) 인증 실기평가 중 불합격 요인이 아닌 것은?
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