식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 24페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
921–960번째 · 24/30페이지
- 2007년03월04일81번
전자전달계에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일82번
유기물을 호기성 분해할 때의 대표적인 최종 산물은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일83번
광합성의 명반응(light reaction)에서 생성되어 암반은(dark reaction)에 이용되는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일84번
Fusel oil의 주요 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일85번
단백질 합성시 anti codon site를 갖고 있어 mRNA에 해당하는 아미노산을 운반해주는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일86번
기본적인 결합양식은 peptide bond(-CO-NH-)이며, 이들 사이의 공유 결합에 의하여 안정된 결합구조를 갖는 단백질 기본구조는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일87번
효소의 분류에 따른 기능이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일88번
글리코겐의 분해(glycogenolysis)경로를 'cascade sequence'라고 하는 이유로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일89번
TCA 회로의 조절효소(pacemaker enzyme)와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일90번
효모에 의한 알코올발효의 반응식과 조건이 아래와 같을때 포도당 1Kg으로부터 생산되는 알코올은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일91번
다음 중 석유계 탄화수소를 이용한 균체 생산에 가장 적합한 효모는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일92번
미카엘리스 상수(Michaelis constant) Km의 값이 낮은 경우는 무엇을 의미하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일93번
Cholesterol에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일94번
구연산(citric acid)을 제조하는 방법 중 발효법에 이용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일95번
산화적 인산화 반응(oxidative phosphorylation)에서 ATP가 합성되는 과정과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일96번
핵산을 구성하는 염기의 성분으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일97번
다음 중 미생물 발효로 생산하는 아미노산이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일98번
비타민 B12에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일99번
다음 중 당이 혐기적 조건에서 효소에 의해 분해되는 대사작용으로 세포질에서 일어나는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일100번
purine의 분해대사 중 uric acid의 생성에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일81번
배수처리의 활성슬러지법에 사용되는 호기성균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일82번
맥아즙 자비(wort boiling)의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일83번
생체내에서 각각 특이한 생화학적 기능을 갖는 물질 중 효소기능을 갖는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일84번
산소에 전자가 전달되어 생성된 O2- 이온의 detoxification에 관여하는 효소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일85번
리보솜에서 단백질이 합성될 때 아미노산이 ATP에 의하여 일단 활성화된 후에 한 종류의 핵산에 특이적으로 결합된다. 이 활성화된 아미노산이 결합되는 핵산 수용체는?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일86번
미생물에 의해 생산되는 덱스트란(dextran)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일87번
유기산(organic acid)과 공업적 생산균의 관계가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일88번
Sorbose 발효와 합성에 의해 생산되는 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일89번
진핵세포 내에서 전자전달 연쇄반응에 의한 생물학적 산화과정이 일어나는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일90번
Glucoamylase에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일91번
Aspartate kinase에 feed back inhibition을 나타내는 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일92번
구연산 발효시 철분의 저해를 방지하기 위해 첨가하는 금속 이온은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일93번
주정 발효시 술덧에 존재하는 성분으로 불순물인 fusel oil의 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일94번
당밀폐액 중에서 증류하는 동안 비발효성 물질의 가수분해로 생성되는 당분으로 효모를 번식시킴으로써 발효성 당의 손실방지와 동시에 폐액의 BOD를 떨어뜨릴 수 있는 주정제조 발효법은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일95번
알콜 발효의 원료로서 전분을 이용할 경우 곰팡이 효소를 이용하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일96번
아미노산의 대사과정 중 메틸기(CH3-) 공여체로서 중요한 구실을 하는 아미노산은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일97번
유지자원으로서의 미생물균체에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일98번
맥주의 쓴맛의 주성분으로 맥주 고미가(bitterness value) 측정의 기준물질은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일99번
생체 내에서 핵산과 결합되는 단백질은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일100번
탁약주 제조시 올바른 주모관리의 방법이 아닌 것은?
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