유기농업산업기사 · 과목별 복습
유기농업산업기사 유기식품 가공 유통론 기출문제 · 4페이지
유기식품 가공 유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 200문제
121–160번째 · 4/5페이지
- 2008년03월02일61번
다음중 주 표시면을 제외한 표시면에 '유기'라는 용어를 사용할 수 있는 경우의 최종제품에 남아있는 원재료의 기준은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일62번
다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일63번
HACCP 관련 용어의 연결로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일64번
유기농산물과 일반농산물이 구별되는 가장 근본적인 차이는?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일65번
다음중 가열조작이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일66번
B군 비타민에 속하는 니코틴산과 니코틴산아미드의 총칭은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일67번
초고압 살균법에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일68번
극초단파 에너지의 유전계수에 의한 발열과 전기적 효과에 의한 살균이 함께 발생하여 살균효과를 상승시키는 가열방법은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일69번
다음 중 솔라닌(Solanine)에 의한 유발되는 식중독과 가장 관계가 깊은 작물은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일70번
농산물 가공에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일71번
농산물 가격을 안정시키기 위한 정부의 역할로서 적절하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일72번
식품의 위해요소와 그 종류가 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일73번
세균포자 1000000개를 함유한 식품을 121.1℃에서 20분간 살균하여 세균의 농도를 100개로 감소시킬 경우 D121.1값을 구하면?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일74번
유기농산물 생산에 사용할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일75번
유기가공식품 생산시 발효채소 제품에 사용이 가능한 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일76번
식품위해요소중점관리기준상 지하수 등의 취수원은 화장실, 폐기물·폐수 처리시설, 동물 사육장 등 기타 지하수가 오염될 우려가 있는 장소로부터 몇 미터 이상 떨어진 곳에 위치 하여야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일77번
원소기호는 Sn이며, 과일 통조림으로부터 유래하여 구토, 설사, 복통 등을 일으킬 수 있는 금속은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일78번
자국 농민을 위한 농업보호정책이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일79번
식육의 근육 육생에 영향을 미치는 인자와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일80번
UHT법이라도하며, 우유를 130~150℃의 고온가압하에서 0.5~5초간 살균하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일61번
유기식품재료라 함은 식품의 제조 가공에 사용한 원재료 중 인증을 받은 유기농산물 함량이 최소한 몇 % 이상 포함되어야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일62번
다음 중 일반적인 CA저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일63번
대장균군의 정성시험법 중 BGLB 배지에서 가스가 발생한 것을 EMB 한천평판배지로 분리 배양한 후 콜로니를 관찰하는 과정이 있는 시험은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일64번
홍조류를 뜨거운 물 또는 뜨거운 알칼리성 수용액으로 추출한 다음 정제하여 얻어지는 증점제는?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일65번
우유를 130~150 C에서 0.5초 내지 5초간 살균하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일66번
지질 산화가 우려되는 건조식품의 포장재질 설계에 가장 적합한 포장 재료는?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일67번
식품의 위해요소 중 유기식품과 일반식품에 있어서 가장 큰 차이를 나타내는 화학적 위해요소는?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일68번
우리나라의 농산물 유통경제의 특성과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일69번
플라스틱 포장재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일70번
다음 중 식품의 냉동부하의 계산에 필요한 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일71번
고전장펄스살균에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일72번
감의 떫은 맛을 제거하기 위하여 사용하는 탈삽 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일73번
다음 중 육제품 훈연의 주요 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일74번
다음 중 버섯의 독성성분은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일75번
다음 중 간접마케팅의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일76번
유기가공식품 생산 및 취급시 와인 제품에 사용이 가능한 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일77번
다음 중 농산물가격의 농가수취율이 가장 낮은 품목은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일78번
다음 중 blanching이 이용되는 경우가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일79번
식중독을 발생시키는 생물학적 위해요인에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일80번
다음 중 곰팡이가 생산하지 않는 것은?
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