조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 5페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
161–200번째 · 5/28페이지
쇼트 드링크(short drink)란?
문제·정답 확인 →Stinger를 조주할 때 사용되는 술은?
문제·정답 확인 →칵테일 명칭이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →맥주(Beer)에서 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는?
문제·정답 확인 →다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 미국을 대표하는 리큐르(liqueur)?
문제·정답 확인 →다음 중 오렌지향의 리큐르가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →스페인 와인의 대표적 토착품종으로 숙성이 충분히 이루어지지 않을 때는 짙은 향과 풍미가 다소 거칠게 느껴질 수 있지만 오랜 숙정을 통해 부드러움이 갖추어져 매혹적인 스타일이 만들어지는 것은?
문제·정답 확인 →- 2014년07월20일10번
화이트와인 품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일11번
데킬라의 구분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일12번
Terroir의 의미를 가장 잘 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일13번
다음 중 와인의 정화(fining)에 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일14번
와인의 숙성 시 사용되는 오크통에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일15번
칵테일을 만드는 기본기술 중 글라스에서 직접 만들어 손님에게 제공하는 경우가 있다. 다음 칵테일 중 이에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일16번
롱드링크 칵테일이나 비알콜성 펀치 칵테일을 만들 때 사용하는 것으로 레몬과 설탕이 주원료인 청량음료(soft drink)는?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일17번
다음 민속주 중 증류식 소주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일18번
커피 리큐르가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일19번
다음 칵테일 중 직접 넣기(Building)기법으로 만드는 칵테일로 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일20번
칠레에서 주로 재배되는 포도품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → 진(Gin)이 제일 처음 만들어진 나라는?
문제·정답 확인 →다음 중 식전주로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 Fortified Wine이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →화이트와인용 포도품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →혼성주의 특징으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →아쿠아비트(Aquavit)에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →스팅거(Stinger)를 제공하는 유리잔(Glass)의 종류는?
문제·정답 확인 →주정 강화로 제조된 시칠리아산 와인은?
문제·정답 확인 →Scotch whisky에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 →- 2014년04월06일10번
커피의 품종에서 주로 인스턴트커피의 원료로 사용되고 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일11번
Whisky 1 Ounce(알코올 도수 40%), Cola 4 oz(녹는 얼음의 양은 계산하지 않음)를 재료로 만든 Whisky Coke의 알코올 도수는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일12번
증류하면 변질될 수 있는 과일이나 약초, 향료에 증류주를 가해 향미성을 용해시키는 방법으로 열을 가하지 않는 리큐르 제조법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일13번
와인 병 바닥의 요철 모양으로 오목하게 들어간 부분은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일14번
이탈리아 리큐르로 살구씨를 물과 함께 증류하여 향초 성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일15번
포도즙을 내고 남은 찌꺼기에 약초 등을 배합하여 증류해 만든 이태리 술은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일16번
조선시대에 유입된 외래주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일17번
고려 때에 등장한 술로 병자호란이던 어느 해 이완 장군이 병사들의 사기를 돋우기 위해 약용과 가향의 성분을 고루 갖춘 이 술을 마시게 한 것에서 유래된 것으로 알려졌으며, 차보다 얼큰하고 짙게 우러난 호박색이 부드럽고 연 냄새가 은은한 전통제주로 감칠맛이 일품인 전통주는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일18번
테킬라에 대한 설명으로 맞게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일19번
차(Tea)에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일20번
이탈리아 I.G.T 등급은 프랑스의 어느 등급에 해당되는가?
문제·정답 확인 →