바리스타 2급 · 과목별 복습
바리스타 2급 커피학 개론 기출문제
커피학 개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 440문제
1–40번째 · 1/11페이지
아라비아 지역에서 재배되기 시작한 커피가 최초로 전파된 유럽의 도시는 어디인가?
문제·정답 확인 →다음 중 커피의 전파와 관련된 역사적 사실이 틀리게 연결된 것은?
문제·정답 확인 →다음 커피나무에 관한 내용 가운데 올바르게 기술된 항목은 무엇인가?
문제·정답 확인 →피베리(Peaberry)에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 아라비카종 커피에 대한 설명으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 →아라비카 종 커피의 하나인 티피카(Typica) 품종에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →건식법(Dry processing)으로 생산된 생두를 창고를 열어 계절풍을 쐬어 가공한 커피로 신맛은 적고 입에서의 느낌이 묵직하고 독특한 향을 느낄 수 있는 인도산 커피는?
문제·정답 확인 →커피 열매 성숙의 마지막 단계에서 나타나는 현상은?
문제·정답 확인 →다음 중 파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 올바른 설명은?
문제·정답 확인 →- 2012년11월10일10번
커피 재배 지역과 커피의 특성을 설명한 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일11번
아라비카 커피 재배지역으로 가장 부적합한 곳은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일12번
커피나무가 이 병에 걸리면 수확량이 감소하고 성장이 방해되어 나무가 죽을 수 있으며, 현재까지 알려진 커피 질병 중 패해가 가장 큰 것으로 보고되고 있다. 이에 관련되는 질병은 아래의 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일13번
다음 중 생두 가공 방법 중 건식법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일14번
습식법(Wet processing)의 공정 순서가 바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일15번
다음의 건조 과정에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일16번
내추럴 커피(Natural coffee)와 워시드 커피(Washed coffee)의 특성에 대한 설명이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일17번
커피의 스크린 사이즈별 명칭을 큰 순서대로 나열한 것을 고르시오.
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일18번
다음 중 ( )에 올바르게 설명된 것을 고르시오.
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일19번
생산된 커피는 나라마다 정한 일정기준에 따라 분류(Classification)가 이루어지는데 다음 중 그 내용이 틀리게 설명된 항목은 어떤 것인가?
문제·정답 확인 → - 2012년11월10일20번
다음 설명의 ( )에 적합하게 기술된 것을 고르시오.
문제·정답 확인 → 다음 커피의 역사적 사건들을 오래 된 순서로 바르게 나열한 것을 고르시오.
문제·정답 확인 →외부로의 반출이 엄격히 통제되고 있던 상황에서 커피 묘목을 반출하여 인도네시아에서 커피를 재배함으로써 대규모 커피경작의 역사를 연 나라는?
문제·정답 확인 →다음 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 →커피 체리 속에는 일반적으로 두 개의 생두가 자라게 되어 마주보는 면은 구조상 평평한 형태를 보이는데 이런 일반적인 생두를 무엇이라고 부르나?
문제·정답 확인 →커피는 식물학적으로 크게 세 가지 종으로 나눌 수 있다. 다음은 어떤 종(種)에 대한 설명인가?
문제·정답 확인 →커피 꽃가루받이(Pollination/수분)에 대한 다음 설명 중 사실과 다른 것은?
문제·정답 확인 →특정 생두에 ‘셰이드 그로운 커피(Shade-grown coffee)’라는 명칭이 붙게 되는데, 그 의미는 무엇인가?
문제·정답 확인 →다음은 커피 가공방식에 대한 설명이다. ( ) 안을 올바르게 채운 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 커피종자를 개량하는 목적으로 옳게 묶은 것은?
문제·정답 확인 →- 2012년09월08일10번
다음 중 다른 세 나라와 커피를 분류하는 방법이 다른 국가는?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일11번
커피 재배 농가의 삶의 질을 개선하고 수질과 토양, 생물 다양성을 보호하며 장기적인 관점에서 안정적으로 생산하는 커피를 ( )라 한다
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일12번
다음 습식법(Wet processing)에 대한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일13번
SCAA 기준에 따른 결점두(Defect bean)의 발생 원인이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일14번
커피체리에 있는 점액질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일15번
다음 중 커피에 대한 설명으로 바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일16번
커피 가공 방법은 크게 건식법, 펄프드 내추럴, 습식법으로 나뉜다. 2000년 이후 이 세 가지 가공 방법에 공통적으로 적용되는 공정은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일17번
커피 생산국마다 수확 기준 일자가 달라 통계 자료에 혼동이 있을 수 있으므로 ICO에서는 ‘Coffee year’를 정해 산정일자를 통일시키고 있다. 다음 중 ‘Coffee year’의 산정 기준 일자는?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일18번
아라비카 종 커피의 특징에 대한 설명에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일19번
SCAA 분류법 중 Specialty grade의 등급기준에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년09월08일20번
생두(Green bean)를 평가하는 방법 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →