식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 26페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1001–1040번째 · 26/30페이지
- 2005년08월07일61번
Saccharomyces cerevisiae를 포도 착즙액에 접종하고 협기적으로 배양할 때 주로 생성되는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일62번
Pasteur effect에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일63번
당으로부터 알콜을 생성하는 능력은 약하나 내염성이 강한 효모는?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일64번
미생물의 순수 분리 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일65번
Bacillus subtills의 성질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일66번
우유를 냉장고에서 장시간 저장 시에 부패취와 쓴맛의 생성, 산패에 관여하는 대표적인 저온균은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일67번
버섯류에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일68번
세포막에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일69번
다음의 물질 중 mono sodium glutamate의 발효배지에 사용되는 것만 열거한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일70번
라이소자인(lysozyme)과 페니실린은 세균의 어느 부분에 작용하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일71번
다음 중 유황세균은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일72번
세균의 증식에서 볼 수 있는 유도기(lag phase)가 생기는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일73번
발효에 관여하는 미생물에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일74번
Aspergillus 속과 Penicillium 속 곰팡이의 가장 큰 형태적 차이점은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일75번
포도당을 과당으로 전환시킬 때 주로 사용되는 미생물효소는?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일76번
살아있는 미생물의 수를 측정할 때 사용하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일77번
식품으로부터 곰팡이를 분리하여 맥아즙 한천(Malt agar) 배지에서 배양하면서 관찰하였다. 균층의 색은 배양시간이 경과함에 따라 백색에서 점차 청록색으로 변화하였으며, 현미경 시야에서 격벽이 있는 분생자두, 구형의 분생자를 관찰할 수 있었다. 이상의 결과로부터 추정할 수 있는 이 곰팡이의 속명은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일78번
효모의 세포벽을 분석하였을 때 일반적으로 가장 많이 검출될 수 있는 화합물은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일79번
돌연변이에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일80번
세포융합(cell fusion)의 실험절차로 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일61번
유당(lactose)을 발효하여 알콜을 생성하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일62번
바이로이드(viroid)의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일63번
효모의 형태에 관한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일64번
미생물의 영양원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일65번
Aspergillus 속과 Penicillium 속의 분생자두(分生子頭)의 차이점은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일66번
아포(Spore)를 형성하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일67번
Gram 염색에서 사용하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일68번
Lactobacillus leichmanii(ATCC 7830)는 어떤 생육인자를 정량할 때 이용하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일69번
세포내의 막계(membrane system)가 분화, 발달되어 있지 않고 소기관(organelle)이 존재하지 않는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일70번
유전자 재조합 기술에서 벡터로 사용될 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일71번
아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는데 관여하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일72번
그램 양성 구균류의 특징을 설명한 것으로 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일73번
소맥분 중에 존재하며 빵의 slime화, 숙면의 변패 등의 주요 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일74번
높은 식염농도에서도 생육하는 내염성 효모는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일75번
바이러스 증식 단계가 올바르게 표현된 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일76번
DNA의 수복기구로서 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일77번
병원성 대장균(pathogenic E. coli)에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일78번
고등미생물의 진핵세포와 하등미생물의 원핵세포에 공통으로 존재하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일79번
접합균류(Zygomycotina)에 속하지 않는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일80번
공여세포로부터 유리된 DNA가 직접 수용세포 내로 들어가 일어나는 DNA 재조합 방법은?
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