식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 24페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
921–960번째 · 24/30페이지
- 2007년03월04일61번
복제상의 실수와 돌연변이 유발물질에 의한 염기변화를 수선(repair)하는 DNA 수선의 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일62번
균사에 격막(septa)이 없는 Rhizopus 속과 Mucor 속의 곰팡이는 분류상 어디에 속하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일63번
포도당을 과당으로 전환시킬 때 사용되는 미생물과 효소는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일64번
다음 중 맥주산업에 사용되는 상면발효 효모는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일65번
β-lactame계 항생제로 세포벽(peptidoglycan)합성을 저해하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일66번
산소요구성에 따른 미생물의 분류에서 산소의 유무에 관계없이 생육하는 균으로 호기적 상태에서는 산화적 대사를 혐기적 상태에서는 발효에 의해서 에너지를 획득하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일67번
파아지(phage)에 대한 대책으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일68번
다음 중 미생물의 아미노산 생합성과 관계없는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일69번
Schizosaccharomyces속 효모의 주된 무성 생식방법은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일70번
Saccharomycers cerevisiae를 12시간 배양한 결과, 균수가 2에서 128로 증가할 때 세대수와 평균 세대시간은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일71번
사상균에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일72번
발효 미생물의 일반적인 생육곡선에서 정상기(정지기,stationary phase)에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일73번
조류(algae)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일74번
UAG, UAA, UGA codon에 의하여 mRNA가 단백질로 번역될 때 peptide 합성을 정지시키고 야생형보다 짧은 polypeptide 사슬을 만드는 변이는?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일75번
간장의 발효 및 숙성과정에서 소금과 젖산 때문에 차츰 도태되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일76번
다음 중 젖산 발효와 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일77번
원핵세포의 구조적 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일78번
Penicillium속이 Aspergillus속과 형태상 다른 점에 대한 설명으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일79번
대부분 무성생식을 하며 주로 출아법(Budding)에 의하여 증식하는 진균류로 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는데 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일80번
진핵세포의 소기관에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일61번
세균의 균수를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일62번
GRAS(generally regarded as safe) 균주로 안전성이 입증되어 있고, 단세포 단백질 및 리파아제 생산균주는?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일63번
mRNA로부터 단백질 합성에 직접 관여하는 세포성분은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일64번
에틸알콜 발효시 에틸알콜과 함께 가장 많이 생성되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일65번
불완전균류(Fungi imperfect)를 옳게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일66번
젖산균(lactic acid bacteria)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일67번
곰팡이의 작용과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일68번
효모의 증식에 관한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일69번
식품과 주요 변패 관련 미생물이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일70번
내생포자를 형성하지 않는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일71번
초산균(Acetobacter)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일72번
그람음성의 포자를 형성하지 않는 간균으로, 대개 주모에 의한 운동성이 있고, 유당으로부터 산과 가스를 형성하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일73번
미생물 세포의 구조에 대한 설명으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일74번
산업적인 글루탐산 생성균으로 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일75번
하면발효효모에 대한 설명 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일76번
남조(Blue green alge)의 특성과 관계 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일77번
버섯류에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일78번
곰팡이독(mycotoxin)을 생산하지 않는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일79번
다음 곰팡이 중 가근(rhizoid)이 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일80번
EA A → B → C → → → → P의 대사 경로에서 최종생산물 P가 배지에 다량 축적되었을 때, P가 A → B로 되는 반응에 관여하는 효소 EA의 작용을 저해시키는 것은?
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