식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 27페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1041–1080번째 · 27/30페이지
- 2005년03월20일61번
치즈공장에서 박테리오파아지(bacteriophage)의 오염 방지 대책 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일62번
원핵세포의 기관 중 단백질을 합성하는 기관은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일63번
청량음료에서 곰팡이 발생의 원인으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일64번
대장균군의 정의에 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일65번
생산하고자 하는 대사산물이 분기(branch)되지 않는 생합성 경로의 최종생산물인 경우, 어떠한 변이주(mutant)를 이용하여야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일66번
다음 발효공업 중 파아지(phage)에 의한 피해가 발생하지 않는 경우는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일67번
곰팡이의 구조와 관련 되지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일68번
원핵세포(procaryotic cell)와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일69번
조상균류에 속하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일70번
Leuconostoc 속 등 이상형(hetero형) 젖산발효 젖산균이 포도당으로부터 에탄올과 젖산을 생산하는 당대사경로는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일71번
Rhodotorula 속 효모에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일72번
미생물의 세포수를 세는데 쓰이는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일73번
다음 중 내생포자(endospore)를 형성하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일74번
효모 세포에 있어서 호흡계 효소를 함유하고 있는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일75번
펩티도글리칸(Peptidoglycan)층을 용해하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일76번
효모의 무성포자와 관련없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일77번
식품보존시 미생물 발육억제를 위하여 과량의 소금을 첨가 하는데, 이 때 소금은 어떤 작용으로 식품의 부패를 방지 하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일78번
구형, 토성형, 모자형의 자낭포자(1 - 4개)를 형성하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일79번
식품의 산미료로 사용되며, 나트륨염은 식용대용으로 무염 간장을 만드는데 이용되는 유기산은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일80번
돌연변이에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일61번
과즙제품 저장 중의 미생물에 의한 변패의 양상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일62번
Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일63번
리보핵산의 3',5'- phosphodiester 결합을 가수분해하여 정미물질을 만드는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일64번
그램(gram) 음성세균에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일65번
염장어, 육제품, 우유의 적변을 일으키는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일66번
식빵의 점질화(rope) 현상을 일으키는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일67번
영양요구에 의해 미생물을 분류할 때 종속영양균들에 대한 설명과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일68번
재조합 DNA 기술(Recombinant DNA Technology)과 직접 관련된 사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일69번
젖산 생성 세균 속이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일70번
돌연변이 결과 어떤 다른 아미노산도 암호화하지 않는 codon을 갖게 되어 이 부분에서 펩타이드(peptide) 합성이 중단되는 돌연변이는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일71번
알콜 발효배지에 아황산나트륨을 첨가하여 발효하면 아세트알데히드(acetaldehyde)가 아황산과 결합하여 무엇이 축적되는가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일72번
탄화수소(炭化水素)의 자화성(資化性)이 가장 강하며 사료효모제조 균주로 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일73번
버섯 각 부위 중 담자기(basidium)가 형성되는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일74번
분열에 의한 무성생식을 하는 전형적인 특징을 보이는 효모로 알맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일75번
미생물 증식 측정법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일76번
클로렐라의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일77번
유전자 조작에 이용되는 벡터(vector)로서의 중요한 고려사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일78번
다음 균류 중 균사에 격벽이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일79번
Escherichia coli 의 생리와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일80번
곰팡이의 유성포자가 아닌 것은?
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