식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 28페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1081–1120번째 · 28/30페이지
- 2004년08월08일61번
다음 곰팡이속들 중 불완전균류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일62번
식품공장에서의 일반적인 파아지(phage) 예방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일63번
천자배양(穿刺培養:stab culture)에 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일64번
출아법(Budding)으로 증식하지 않는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일65번
통조림의 flat sour에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일66번
항생물질과 그 항생물질의 생산에 이용되는 균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일67번
효모균의 동정(同定)과 관계 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일68번
맥주 발효시 상면발효효모와 하면발효효모의 예로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일69번
다음 중 무포자 효모는?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일70번
고에너지 결합(high energy bond)을 이용하여 두분자를 결합시키는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일71번
담자균류의 특징과 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일72번
효모의 미세구조를 볼 때 효모와 관련 없는 부분은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일73번
박테리오파아지(Bacteriophage)의 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일74번
편성혐기성균의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일75번
영양요구변이주(auxotroph)의 검출 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일76번
붉은 색소를 생성하며 빵, 육류, 우유 등에 번식하여 빨간 색으로 변하게 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일77번
원핵세포 구조를 하고 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일78번
대장균 O157:H7 이라는 균의 명칭 중 O와 H의 설명에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일79번
부패된 통조림에서 균을 분리하여 시험을 실시하였더니 유당(lactose)을 발효하였다. 어떤 균인가?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일80번
혐기성 미생물이 산소가 전혀 없는 조건에서 다음의 화합물 중 어떤 것으로부터 전자전달체로 이용하여 생육할 수 있는가?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일61번
균사에 격막(septa)이 없는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일62번
곤충이나 곤충의 번데기에 기생하는 동충하초균 속인 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일63번
용균성 박테리오파아지(virulent bacteriophage)의 증식과정으로 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일64번
미생물 증식곡선에 대한 설명 중 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일65번
유전자의 프로모터(promoter)의 조절 부위 혹은 조절 단백질의 활성에 변이가 생겼을 때 일어나는 돌연변이체는?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일66번
채소류는 건조곡물에 비해 세균에 의한 부패가 일어나기 쉬운 식품이다. 그 이유를 설명한 것 중 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일67번
유전자 재조합에서 목적하는 DNA 조각을 숙주세포의 DNA 내로 도입시키기 위하여 사용하는 자율 복제기능을 갖는 매개체는?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일68번
유기물을 탄소원으로 무기 또는 유기 질소화합물을 질소원으로 이용하며, 유기물의 산화, 환원반응에서 생긴 에너지를 합성을 위한 에너지로 이용하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일69번
다음 포자 중 무성포자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일70번
세균의 세포 융합에 직접 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일71번
전자전달계의 산화적인산화에 있어서 1분자의 NADH로부터 NAD가 관여하는 탈수소효소의 경우 몇 분자의 ATP가 생성되는가?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일72번
세균 내생포자의 설명이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일73번
효모에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일74번
불완전 효모류에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일75번
대장균은 어느 속(genus)에 속하는가?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일76번
발효공업에서의 파아지(phage) 대책으로 적당하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일77번
하면발효효모에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일78번
사람이나 동물의 장관에서 잘 생육하는 장구균의 일종이며 분변오염의 지표가 되는 균은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일79번
카로티노이드 색소를 띄는 적색효모로서 균체내에 많은 지방을 함유하고 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년05월23일80번
당으로부터 에탄올(ethanol) 발효능이 강한 세균은?
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