식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 26페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1001–1040번째 · 26/30페이지
식품에 사용할 수 있는 표백제가 아닌 물질은?
문제·정답 확인 →독버섯 중에서 주로 검출되는 유독성분은?
문제·정답 확인 →식품의 포장이나 용기에 가장 대표적인 플라스틱은 유기고분자화합물로서 단량체의 중합반응을 통해 합성된다. 다음 중 인체에 미칠 수 있는 플라스틱 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품공장의 위생관리를 위한 새로운 기법으로 위해분석을 기초로 전체 제조공정 중 엄격한 미생물 관리를 할 부분을 정하여 합리적이고 조직적으로 관리하려는 제도는?
문제·정답 확인 →독미나리의 독성분인 것은?
문제·정답 확인 →다음 식중독 세균과 주요원인식품의 연결이 부적절한 것은?
문제·정답 확인 →환자의 소변에 균이 배출되어 소독에 유의해야 되는 전염병은?
문제·정답 확인 →대장균의 존재를 추정하는 시험은 어떻게 하는가?
문제·정답 확인 →저온 유통이 식품의 품질에 미치는 바람직한 영향이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2005년08월07일10번
다음 중 복어중독의 독소는?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일11번
부패를 억제하는 방법으로 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일12번
사용 허가된 유화제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일13번
이타이이타이 질환은 카드뮴이 인체에 축적되어 나타나는 만성적 질환이다. 카드뮴에 의해 가장 큰 해를 받는 기관은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일14번
다음 중 경구전염 되어 유행성 간염을 일으키는 병원체로서 주로 오염된 음식물 섭취로 인해 발생되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일15번
방사능 핵종 중 식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 특히 반감기가 길고 뼈의 칼슘성분과 친화성이 있어서 문제되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일16번
장염비브리오균에 의한 식중독의 가장 큰 원인식품이라고 볼 수 있는 식품은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일17번
정수시설(正數施設)의 침전지에서 약품침전의 목적으로 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일18번
다음 중 유해 합성 착색료는?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일19번
식품공장에서 사용하는 용수의 안정성을 확보하기 위한 기본적인 처리방법에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년08월07일20번
분변 오염의 지표로 이용되는 대장균의 MPN(Most Probable Number) 검사에 관한 설명으로 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → 수인성 전염병에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →안전한 식품 제조를 위한 작업장 관리에 대한 설명으로 적절치 않은 것은?
문제·정답 확인 →주로 감자 중의 발아부위에 함유되는 독성물질은?
문제·정답 확인 →돼지를 중간숙주로 하며 인체유구낭충증을 유발하는 기생충은?
문제·정답 확인 →탄산을 포함하지 않는 청량 음료수에 사용하려고 할 때 가장 적합한 보존료는?
문제·정답 확인 →단백질 식품의 변질상태를 조사하고자 한다. 다음 중 단백질 식품의 부패생성물과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품을 저온 보존할 경우 어패류의 신선도 유지기간이 짧은 이유로 올바른 것은?
문제·정답 확인 →다음 소독 및 살균의 관계를 나타낸 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →공장폐수에 의한 식품오염에 대한 설명으로 적합한 것은?
문제·정답 확인 →- 2005년05월29일10번
식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일11번
사과쥬스에 신규로 기준규격이 설정된 곰팡이 독소로 오염된 맥아뿌리를 사료로 먹은 젖소가 집단식중독을 일으킨 곰팡이 독소는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일12번
식품에 사용되는 기구 및 용기·포장의 일반 기준에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일13번
식품에 대한 저선량 방사선조사(1kGy 이하)의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일14번
육류 발색제로 쓰이는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일15번
다음의 인축공통전염병과 병원체의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일16번
식중독 세균인 장염 비브리오균의 특징에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일17번
체내에 축적되어 만성중독을 일으킬 가능성이 가장 높은 농약류는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일18번
식품첨가물에 대한 다음의 설명 중 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일19번
식품공장에서 소화기계 전염병체 및 기생충란 오염을 방지하기 위해 처리에 신중을 기해야 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일20번
질병 발생의 역학적 인자에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →