식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 8페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
281–320번째 · 8/30페이지
- 2017년08월26일81번
미생물 직접발효법으로 생산하는 아미노산이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일82번
맥아즙 자비의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일83번
포도주 발효 시 아황산을 첨가하는 이유가 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일84번
당질원료의 발효성을 갖지 않는효모는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일85번
유전정보전달의 단계에서 a, b에 해당하는 내용으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일86번
미생물의 발효배양을 위하여 필요로 하는 배지의 일반적인 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일87번
액체배양법에 의한 효소생산에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일88번
Vitamin B6군에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일89번
DNA 분자의 화학적 구성요소와 뉴클레오티드단량체 간의 결합양식으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일90번
Brevibacteriumammoniagenes의 adenine 요구주에 의한 IMP의 직접 발효생산에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일91번
설탕,당밀,전분,전분 찌꺼기 또는 포도당을 원료로 하여 구연산을 제조할 때 사용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일92번
왓슨과 크릭이 주장한 DNA구조에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일93번
고콜레스테롤혈증의 원인으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일94번
인간 체내에서 포도당 신생합성과정을 통해 포도당을 합성할 수 있는 비탄수화물 전구체가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일95번
혐기적 대사의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일96번
그림은 효소의 초기(반응)속도와 기질 농도와의 관계를 표시한 것이다.이 효소의 반응속도의 Km과 Vmax값은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일97번
효소 저해반응 중 경쟁적 저해에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일98번
효모에 의한 알코올 발효에 있어서 Neuberg발효 제 3형식은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일99번
발열반응과 흡열반응에서 엔탈피변화(△H)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일100번
탈탄산반응의 보조효소로 작용하는 thiamine pyrophosphate(TPP)의 작용활성 부위는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일81번
화학종속영양균의 배양 시 미생물의 생장속도에 영향을 끼치는 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일82번
유가배양(fed-batch culture)법을 이용하는공업적 배양공정에 의해 생성되는 산물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일83번
진핵세포 내에서 전자전달 연쇄반응에 의한 생물학적 산화과정이 일어나는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일84번
TCA 회로(tricarboxylic aicd cycle)에서 생성되는 유기산이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일85번
과당(fructose)을 구성단위로 하는 다당류는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일86번
DNA 이중나선구조의 안정화와 관계 있는 결합은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일87번
효모에 의한 알코올 발효의 반응식과 조건이 아래와 같을 때 포도당 1kg으로부터 생산되는 알코올의 양은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일88번
Aspergillus oryzae를 청주용 국균으로 사용할 때 갖추어야 할 종균의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일89번
RNA 분해법으로 핵산 조미료를 생산할 때 RNA 원료로 사용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일90번
맥주 제조 시 후발효의 목적과 관계없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일91번
『 Acetil-CoA → malonyl-CoA』에 관여하는 비타민으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일92번
기질과 화학적 구조가 유사하여 효소의 활성부위에 직접 결합하는 저해제의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일93번
단백질을 순수하게 분리하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일94번
고구마 전분을 이용한 주정발효에 있어서 발효공정의 순서가 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일95번
DNA 분자를 구성하고 있는 성분들과 결합이 맞게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일96번
혐기적 조건에서 근육조직의 에너지 전달물질은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일97번
메주 만들기에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일98번
Polypeptide 분자의 중간에 작용하여 peptide결합을 분해하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일99번
클로렐라에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일100번
인간의 장내 미생물에 의해 합성이 진행됨으로 일반적으로 결핍증세를 나타내지는 않지만, 달걀 흰자를 날것으로 함께 섭취 시 결핍증이 우려되는 비타민은?
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