바리스타 2급 · 과목별 복습
바리스타 2급 커피학 개론 기출문제 · 8페이지
커피학 개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 440문제
281–320번째 · 8/11페이지
뉴 크롭(New crop) 생두에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →브라질에 처음으로 커피종자를 들여와 브라질을 최대 커피 생산국이 되도록 기여한 인물은?
문제·정답 확인 →다음 중 티피카(Typica)종 생두에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →커피나무의 열매를 형태학적으로 분류하면 어떤 종류에 속하는가?
문제·정답 확인 →생두(Green bean)를 평가하는 방법 중 옳지 못한 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →아프리카 동부에 위치한 레위니옹(Reunion) 섬에서 발견된 티피카(Typica)의 돌연변이 품종은?
문제·정답 확인 →다음 중 커피 체리에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →SCAA의 등급 분류 중 “Specialty coffee라 함은 생두 ( )g 중 결점두 ( ) 이하인 커피를 말한다”라는 내용에서 괄호 안에 적합한 답은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →커피의 단계별 명칭을 바르게 설명하지 못한 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →- 2009년05월23일10번
다음은 식물학적으로 본 커피 품종에 대한 설명이다. 잘못된 내용은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일11번
다음 중 중남미 커피생산국이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일12번
로부스타(Robusta) 커피에 대해 적절하게 묘사한 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일13번
커피 재배조건에 대한 아래 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일14번
과테말라에서 생산되는 생두의 상품명 뒤에 붙게 되는 SHB(Strictly hard bean) 또는 HB(Hard bean) 등은 무엇을 의미하나?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일15번
커피나무와 생두 수확에 대한 다음 설명 중 옳지 않은 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일16번
다음은 커피 체리를 가공하는 방식에 관한 내용이다. 옳은 것을 고르시오.
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일17번
커피 체리를 수확하는 방식에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일18번
다음 중 커피 원두에는 없는 비타민은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일19번
파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월23일20번
다음 중 커피의 향미에 결함이 있는 생두에 해당되지 않는 것은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → 다음은 커피 발전과정에 관한 내용들이다. 이 중 사실과 다른 것은?
문제·정답 확인 →원산지 에티오피아로부터 커피가 전파되어 최초로 경작을 시작한 나라는?
문제·정답 확인 →다음 괄호 안에 들어갈 인물은?
문제·정답 확인 →다음 커피나무에 관한 내용 가운데 옳은 내용은?
문제·정답 확인 →체리 속 생두는 보통 두 개가 서로 마주보고 있다. 이 경우 서로 마주보는 방향은 평평한데 이런 형태의 생두를 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 →커피에 관련된 용어의 설명 중 부적합한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 아라비카종에 대한 설명으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 →아라비카 원종에 가장 가까운 품종으로 콩의 모양이 긴 편이며 좋은 향과 신맛을 가지고 있으며 그늘 경작법(Shading)이 필요하며 생산성이 낮은 품종은?
문제·정답 확인 →커피 생두를 장기 저장하였을 때 콩의 색, 풍미 및 지질의 산가가 변화된다. 이들 현상에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2008년11월15일10번
건식법(Dry processing)으로 생산된 생두를 창고를 열어 계절풍을 쐬어서 가공한 커피로 신맛이 적고 입에서의 느낌이 묵직하고 독특한 향을 느낄 수 있는 인도산 커피는?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일11번
풍미가 가득한 양질의 커피를 마시기 위하여 커피콩을 보관할 때, 가루로 만들기 보다는 콩 상태로 보관하는 것이 좋다. 그 이유는 무엇일까?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일12번
커피재배조건에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일13번
특정 생두에 ‘셰이드 그로운 커피(Shade-grown coffee)라는 명칭이 붙게 되는데 그 의미는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일14번
커피종자를 개량하는 목적으로 옳은 것으로 묶은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일15번
커피 체리를 수확하는 방법 중 틀린 설명은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일16번
생두 가공법 중에 건식법(Dry processing)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일17번
워시드 커피(Washed coffee)의 처리방법으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일18번
커피제조에 필요한 재료를 보관하는 냉동․냉장고의 관리 및 사용에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일19번
커피 가동 과정에 대한 아래 설명에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년11월15일20번
생두의 구입 시 포장에 명시된 상품명인 〔Brazil Santos NO.2 - Screen 19 - Strictly soft〕에서 NO.2의 의미는?
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