식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 29페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1121–1160번째 · 29/30페이지
- 2004년03월07일81번
광합성의 Calvin cycle의 중간 대사산물 중 glucose를 생합성하는 대사과정으로 가는 시작물질은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일82번
세포벽 합성(cell wall synthesis)에 영향을 주는 항생물질은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일83번
주정발효의 원료로서 돼지감자에 많이 들어 있는 이눌린(Inulin)을 이용하고자 한다. 특별히 추가하여 처리할 공정은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일84번
박테리아 내의 CTP 합성 효소에 의한 UTP의 아미노화 반응 생성물은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일85번
Allosteric effector 와 관계를 가지는 다음 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일86번
Gel 여과(filtration)와 관계 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일87번
프로스타글란딘(prostaglandin)의 생합성에 이용되는 지방산은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일88번
원핵세포(Prokaryote cell)와 진핵세포(Eukaryote cell)를 구분하는 지표는?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일89번
효모생산의 배양관리 중 가장 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일90번
핵산은 우리 몸에서 분해될 때 당과, 인산 및 염기(base)로 되는데, 당과 인산은 따로 이용되고 염기 중 피리미딘(pyrimidine)은 β - 알라닌 또는 β - 아미노이소부티린산으로 이용된다. 퓨린(purine)은 요산(uric acid)으로 분해되어 오줌으로 배설된다. 조류에 있어서 퓨린대사는 어떻게 되는가?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일91번
효소를 불용화(고정화)시키면 다음의 성질이 증대한다. 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일92번
Sucrose를 glucose와 fructose로 가수분해하는 균과 효소가 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일93번
포도주 발효에 있어서 가장 적합한 효모는?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일94번
다음 중에서 자가복제 (Self-replication)가 가능한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일95번
재래법에 의한 제국 조작순서로 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일96번
글리코겐(glycogen)의 합성에 이용되는 nucleotide는?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일97번
포도당을 영양원으로 젖산(lactic acid)을 생산할 수 없는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일98번
직쇄형 아미노산인 알라닌의 pK1(RCOOH)=2.35 이고, pK2(RNH3+)=9.69 이다. 알라닌의 등전점 pH (pI)는?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일99번
효소의 정제법에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년03월07일100번
탁ㆍ약주 제조시 당화과정을 담당하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일81번
제 5과목: 생화학 및 발효학 영양요구성 변이주를 이용하여 아미노산을 생성하는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일82번
pK가 5인 -COOH 기가 있는 물질 1 mole을 물 1 L에 용해시킨 후 pH를 5로 조절했을 때 몇 mole이 -COO- 형태로 이온화 되는가?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일83번
Cytochrome의 작용은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일84번
ATP는 세포의 여러가지 일을 하기 위하여 에너지원으로 쓰인다. 다음 중 ATP를 사용하지 않는 생체현상은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일85번
알콜 발효와 당화를 동시에 갖는 균을 사용하는 당화법은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일86번
단백질을 순수분리하는 방법 중 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일87번
TCA cycle의 진행속도 조절에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일88번
다음 중 β -lactam 계열의 항생 물질인 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일89번
Streptomyces aureus 효소를 이용하여 5'- nucleotides를 만들 때, RNA를 분해시 sodium arsenate(SA)를 넣어 반응 시키는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일90번
효모 및 세균에 의한 단세포 단백질(SCP)의 공업 생산과 관계 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일91번
정미성 nucleotide가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일92번
단백질의 생합성이 이루어지는 장소는?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일93번
아미노산의 등전점보다 낮은 pH 에서는 전하가 어떻게 변하는가?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일94번
일반적으로 글루탐산 발효에서 비오틴(biotin)과의 관계를 가장 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일95번
다음 핵산과 관련된 효소 중 DNA의 합성에 관여하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일96번
미카엘리스 상수(Michaelis constant, Km)가 적다는 것은 무엇을 말하는가?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일97번
리보플라빈(riboflavin)의 생산과 관계가 있는 주요균은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일98번
광합성 생물에서 빛을 흡수하는 것이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일99번
ATP + glucose → ADP + glucose - 6 - phosphate 에서 촉매적으로 작용하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일100번
산화 환원 효소계의 보조인자(조효소)가 아닌 것은?
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