식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 27페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
1041–1080번째 · 27/30페이지
- 2005년03월20일81번
탄화수소에서의 균체생산의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일82번
RNA 분해법으로 핵산 조미료를 생산할 때 원료 RNA를 얻는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일83번
산화적 인산화에 의하여 생산되는 고에너지 화합물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일84번
DNA를 구성하고 있는 염기(base)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일85번
활성오니법에 의한 폐수처리공정의 순서가 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일86번
주정 제조시나 제빵시 탄수화물의 액화(liquification)를 위하여 아밀라아제(amylase)를 처리한다. 제빵발효시 어떤 아밀라아제를 사용함이 좋은가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일87번
다음과 같은 반응으로 최종 생성물을 만드는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일88번
다음 중 조효소와 비타민과의 관계가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일89번
Brevibacterium flavum 의 homoserine 영양요구변이주에 의한 lysine 발효에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일90번
설탕을 기질로 하여 덱스트란(dextran)을 공업적으로 생성하는 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일91번
핵산 생합성에 관여하는 당을 합성해 주는 과정은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일92번
리보플라빈(riboflavin)의 생산균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일93번
그램(gram) 음성세균의 세포벽 구성 성분 중 그램(gram) 양성세균의 세포벽 성분보다 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일94번
광합성의 제1광계(photo systemⅠ)에서 생성되는 물질은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일95번
유기산의 종류와 발효에 관여하는 미생물과 조합이 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일96번
피루브산(pyruvic acid)을 탈탄산하여 아세트알데히드(acetaldehyde)로 만드는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일97번
Nitrifying bacteria에 의해서 질소 대사가 일어나는 과정은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일98번
연속배양의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일99번
적포도주의 주발효에서 중요하지 않은 사항은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월20일100번
섬유질로부터 알콜(alcohol)을 생산하지 못하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일81번
해당 과정(Glycolysis) 중 전자전달(electron transport) 과정으로 들어가 ATP를 형성해 낼 수 있는 NADH + H+ 를 생성하는 단계(step)는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일82번
대장균에서 단백질 합성에 직접적으로 관여하는 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일83번
ATP(Adenosine triphosphate)가 고에너지 화합물(High energy compound)인 이유는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일84번
Guanosine 5'- phosphate(5'- GMP)의 직접발효에 해당되지 않는 사항은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일85번
EDTA(Ethylene Diamine Tetra Acetic Acid) 처리에 의하여 효소가 불활성화 되는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일86번
메탄올(methanol)을 자화하는 미생물로 균체를 생산할 때 주로 가장 많이 이용되는 균은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일87번
단식할 때와 당뇨병에 걸렸을 때에는 혈액에 케톤(ketone body : 아세토아세트산, 3-히드록시부티르산, 아세톤 등)의 함량이 높아진다. 그 이유는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일88번
사탕수수 폐당밀을 이용하여 Saccharomyces cerevisiae 균체생산시 가장 적당한 사항은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일89번
글리신(glycine) 수용액의 HCl과 NaOH 수용액으로 적정하게 얻은 적정곡선에서 pK1=2. 4, pK2=9. 6일 때 등전점은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일90번
식초양조를 위한 초산균의 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일91번
한개 유전자-한개 폴리펩티드(One gene-one polypeptide) 이론에 대하여 옳게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일92번
세포막의 기능을 설명한 것 중 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일93번
포도주 제조과정 중에서 아황산을 첨가하는 시기는?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일94번
주정발효에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일95번
전자전달 과정 중 1. 5분자의 ATP를 생성할 수 있는 전자 전달 공여체를 만드는 반응은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일96번
항체호르몬인 프로게스테론(progesterone)의 11α- 위치의 수산화(hydroxylation)로 hydroxyprogesterone으로 전환하는데 이용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일97번
젖산균을 이용한 식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일98번
피리미딘(pyrimidine) 유도체로서 핵산 중에 존재하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일99번
광합성 반응에 대하여 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일100번
내열성 α - amylase 생산에 이용되는 균은?
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