식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품미생물학 기출문제 · 13페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
481–520번째 · 13/14페이지
- 2003년03월16일61번
Botrytis 속에 대한 설명 중 옳은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일62번
그램(gram) 염색에 사용되지 않는 시약은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일63번
방선균에 대한 설명으로 옳지 못한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일64번
장류제조시 코오지(koji)균으로 요구되는 조건이 아닌것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일65번
미생물 세포벽의 기능이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일66번
일반적으로 조류는 세포내 엽록체를 갖고 광합성을 한다. 다음 중 특정의 엽록체가 없고 세포 전체에 엽록소가 분산되어 있는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일67번
상면효모와 하면효모를 설명한 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일68번
버섯이 형성하는 포자는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일69번
포도주에 철분이 용해되어 미치는 영향은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일70번
제빵에 사용하는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일71번
육류의 표면을 착색시키는 세균과 색소가 바르게 짝지워진 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일72번
맥주 제조시 첨가되는 호프(Hop)의 효과로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일73번
액체의 표면에 피막을 형성하는 산막 효모로만 짝지워진 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일74번
위균사형으로 사료효모나 이노신산(inosinic acid)의 제조 원료로 사용되는 효모는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일75번
일반적인 균체내 효소추출 방법으로 적당치 않는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일76번
종초(種酢)가 갖추어야 할 조건에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일77번
젖산균의 특징이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일78번
조상균류(Phycomycetes)에 속하는 곰팡이는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일79번
전자 및 전리 방사선이 미생물을 살균시키는 이유는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일80번
글루탐산(glutamic acid)을 생산하는 경우 생육인자로 요구되는 성분은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일61번
포도당의 정상젖산 발효와 이상젖산 발효에 있어 생성되는 최종산물에 대하여 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일62번
곰팡이의 유성생식의 기본적 과정의 순서가 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일63번
버섯 중에 포자가 있는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일64번
효모에 대한 설명 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일65번
김치의 주요 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일66번
유지를 생산하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일67번
맥주 또는 포도주 양조에 있어서 유해균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일68번
엿기름을 이용하여 발효시키는 주류는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일69번
전분으로부터 Amylo 법에 의한 주정제조에 이용되는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일70번
미생물에서 무기염류의 역할과 관계가 적은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일71번
원핵세포생물에 대한 설명 중에서 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일72번
분열에 의하여 증식하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일73번
젖당을 분해하여 CO2 와 H2 가스를 생성하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일74번
동식물의 세포보다 미생물의 세포내에 비교적 많이 함유되어 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일75번
요구르트(yoghurt)제조에 사용하는 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일76번
고정화 효소 제조에서 담체 결합법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일77번
전분 당화력이 강해서 구연산 생성 및 소주제조에 사용되는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일78번
피자기속에 자낭포자가 4-8개가 순서대로 나열되어 있고 분생자가 반달모양으로 빵조각 등에 생육하여 연분홍색을 띄므로 붉은빵 곰팡이라고도 하며, 미생물 유전학의 연구로도 많이 사용되는 곰팡이 속은?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일79번
배지 중의 영양원이 소비되고 배지 자체의 pH가 변화되며 대사산물이 축적되어 생육이 억제되는 시기는?
문제·정답 확인 → - 2002년08월11일80번
탄소원으로 포도당 1kg에 Saccharomyces cerevisiae 를 배양하여 발효시켰을 때 얻어지는 에틸알콜의 이론적인 생성량은 얼마인가? (단, 원자량 : H = 1 , C = 12 , O = 16)
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