식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품미생물학 기출문제 · 12페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
441–480번째 · 12/14페이지
- 2003년08월10일61번
미생물을 염색하여 현미경으로 관찰할 때 조작 순서로 맞는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일62번
구연산을 발효한 후 균체를 분리한 액에 무엇을 가해야 구연산을 분리할 수 있는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일63번
대용혈장 물질인 덱스트란(dextran)을 생성하는 세균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일64번
세균 세포벽의 역할이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일65번
주정 제조 원료 중 당화공정이 생략되는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일66번
곰팡이에 대한 설명으로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일67번
Aspergillus oryzae 의 특징이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일68번
빵효모 발효시 발효 1시간 후(t1=1)의 효모량이 102 g, 발효 11시간 후(t2=11)의 효모량이 103 g 이라면, 지수계수 M(exponential modulus)은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일69번
맥주 제조공정 중 호프(hop)를 첨가하는 공정은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일70번
쌀밥에서 쉰내를 내거나 식빵이 끈적끈적 해지며 상한 냄새를 내는 점질화현상(ropiness현상)을 일으키는 미생물은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일71번
버섯의 유성생식에 의한 포자는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일72번
미생물의 증식도를 측정하는 방법으로 적당하지 않은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일73번
박테리오파아지(Bacteriophage)에 대하여 잘못 설명된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일74번
맥주 제조용 양조 용수의 경도(hardness)를 저하시키는 방법으로 부적당한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일75번
Pichia 속과 Hansenula 속의 차이점으로 옳은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일76번
세균의 포자에 대한 설명 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일77번
고정화 효소 제법 중 담체 결합법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일78번
Corynebacterium glutamicum 에 비오틴(biotin)을 과량 넣어 발효하였더니 균체 및 젖산이 많이 생산되었다. 이 배지를 사용하여 glutamic acid를 생산할 때 첨가하는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일79번
효모에 대한 설명이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일80번
포도주의 주발효균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일61번
청국장 제조에 사용하는 미생물은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일62번
Pseudomonas 속의 특징이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일63번
고정화 효소의 제법으로 부적당한 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일64번
세균의 형태를 바르게 나타내지 못한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일65번
젖산균에 관한 사항 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일66번
당류로부터 알콜을 발효 생산하기 위하여 이용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일67번
곰팡이의 형태에 대한 설명으로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일68번
그램음성 세균의 세포벽에 대하여 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일69번
청주의 제법으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일70번
효모의 증식과 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일71번
맥아즙 제조의 주 목적으로 가장 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일72번
핵산관련 물질이 정미성을 나타내는 화학구조의 설명으로 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일73번
맥주효모, 빵효모 등으로 이용되는 Saccharomyces cerevisiae 형태로 가장 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일74번
초덧에 균막을 형성함으로써 식초 양조의 유해균으로 작용하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일75번
전분의 비환원성 말단에서 포도당 단위로 끊어내는 당화형 효소는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일76번
조류(algae) 중 분류학상 그 위치가 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일77번
아밀라아제(amylase)를 생산하지 못하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일78번
미생물의 분리 배양 중 혐기성 배양법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일79번
이담자균류에 속하는 버섯은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일80번
식용효모로 사용되며, 어떤 것은 병원성을 나타내는 효모속은?(정답률:알수없음)
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