식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품미생물학 기출문제 · 10페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
361–400번째 · 10/14페이지
- 2005년03월06일61번
식초 제조에 이용하는 세균의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일62번
곰팡이의 분생포자병(conidiophore)의 끝이 붓 또는 빗자루 모양으로 되어 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일63번
포도주 생산에 있어 포도즙을 자연발효시킬 때 가장 많은 알콜을 생산하는 주된 효모는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일64번
세균에만 기생하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일65번
Rhizopus delemar 가 생성하는 효소로 전분을 거의 100% 포도당으로 분해시키는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일66번
혐기적 포자 형성 세균은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일67번
리파아제(lipase) 생성력이 있어서 버터와 마가린의 부패에 관여하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일68번
곰팡이의 유성생식의 기본적 과정의 순서가 올바른 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일69번
다른 세균에 부착하여 DNA가 이동하는 통로로 이용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일70번
Rhizopus 속과 Absidia 속의 형태적 특징이 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일71번
요구르트에서 분리했고 젖산제조, 정장제, 피혁의 탈석회제로 쓰여지는 젖산균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일72번
맥주의 후발효의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일73번
세균의 그램(Gram) 염색 순서로 올바른 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일74번
클로렐라(Chlorella)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일75번
식품공장에서의 일반적인 파아지(Phage) 예방법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일76번
발효 효모의 가장 주된 영양원이 될 수 있는 식품은?
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일77번
미생물의 증식곡선에서 정지기와 사멸기가 형성되는 이유가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일78번
간장 제조에 많이 이용되는 곰팡이는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일79번
포도당 1kg이 젖산으로 발효된다면 이 때 얻어지는 젖산은 몇 g인가? (단, 포도당의 분자량은 180, 젖산의 분자량은 90이다.)
문제·정답 확인 → - 2005년03월06일80번
미생물 증식량의 측정법과 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일61번
다음 포자 중 무성포자(asexual spore)인 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일62번
Gram 염색은 어느 때 사용하는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일63번
간장의 발효에 관여하는 주된 미생물로만 짝지워진 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일64번
효소의 정제법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일65번
통기 배양시의 공기 송입장치는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일66번
우유 중의 세균 오염도를 간접적으로 측정하는데 주로 사용하는 방법은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일67번
버섯에 대한 설명 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일68번
Bacteriophage의 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일69번
식품가공에 유용한 미생물이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일70번
RNA, DNA의 주성분은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일71번
곰팡이가 분비하는 효소로 볼 수 없는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일72번
콩과식물의 뿌리에 기생하며, 공중질소를 고정시켜서 농사에 도움을 주는 뿌리혹 박테리아는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일73번
Rhizopus 속과 Absidia 속 곰팡이의 형태를 비교한 것이다. 올바르지 않은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일74번
초산균이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일75번
정류계수가 (Kn/Ka) ＞1 인 경우의 설명이 바르게 된 것은? (단, Kn=불순물의 증발계수, Ka=주정의 증발계수)(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일76번
양극 출아로 증식하는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일77번
자외선 조사에 의해서 미생물이 사멸되는 이유는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일78번
미생물의 고정염색표본을 만드는 일반적인 순서는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일79번
n-paraffin에서 구연산을 생성하는 균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일80번
한쪽방향으로만 분열하여 길게 연결된 형태의 구균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →