조리산업기사(공통) · 과목별 복습
조리산업기사(공통) 식품위생 및 관련법규 기출문제 · 6페이지
식품위생 및 관련법규에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 260문제
201–240번째 · 6/7페이지
조리사를 두지 않은 식품접객영업자와 집단급식소 운영자가 받는 벌칙은?
문제·정답 확인 →조리사의 법령 준수사항 이행여부를 확인하고 지도하는 직무를 담당하고 있는 자는?
문제·정답 확인 →장염비브리오에 의한 식중독의 특성으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 사용할 수 있는 염소 소독제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →어류의 비린내 원인물질은?
문제·정답 확인 →부패를 판정하는 시험 방법 중 단독으로 행할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 →유독성분을 함유하는 식물과 성분이 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 →식품의 부패 지표물질이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →유상수거대상 식품에 대해 설명한 것은?
문제·정답 확인 →- 2004년08월08일10번
도자기를 용기로 사용할 때 문제가 될 수 있는 중금속은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일11번
우유검사법 중 원유의 신선도를 알아보는 시험법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일12번
일본에서 일어난 미나마타병의 예에서 알게 된 중요한 사실은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일13번
포도상구균 식중독을 예방하기 위한 대책으로 보기 어려운 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일14번
조리사가 면허증을 잃어버렸거나 헐어 못쓰게 된 때에는 재교부에 필요한 서류를 누구에게 제출해야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일15번
식품접객업의 모범업소 지정은 누가 하는가?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일16번
아플라톡신(aflatoxin)에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일17번
소독제의 사용비율이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일18번
조리사의 면허취소 사유에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일19번
세균의 아포까지 사멸시킬 수 있는 살균법은?
문제·정답 확인 → - 2004년08월08일20번
포도상구균과 보툴리누스균의 독소가 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → 열을 이용한 물리적 살균 소독법과 그 대상이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 →조리사를 꼭 두어야 하는 경우는?
문제·정답 확인 →다음은 Escherichia coli O157:H7 에 의한 식중독의 증상에 관한 설명이다. 괄호 안에 들어갈 증상은?
문제·정답 확인 →황색 포도상구균에 의한 식중독의 예방방법과 관련된 내용으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →복어에 의한 식중독은 동물성 자연독 식중독 중 대표적인 것이며 치사율도 높다. 중독을 일으키는 독소의 이름은?
문제·정답 확인 →단백질 식품의 분해과정이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →주류를 판매할 수 없는 영업의 종류는?
문제·정답 확인 →조리사의 면허를 취소할 수 있는 경우가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품 부패의 원인으로 거리가 가장 먼 것은?
문제·정답 확인 →- 2003년08월10일10번
다음 세균성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것 은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일11번
곰팡이 독에 의한 식중독에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일12번
식중독 환자를 진단한 의사 또는 한의사는 누구에게 즉시 보고하여야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일13번
물리적 살균에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일14번
조리사가 업무정지기간 중에 업무를 한 경우 행정처분은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일15번
식품이 부패되는 과정에서 암모니아, 아민, 황화수소, 머캡탄(mercaptan) 등으로 분해되어서 불쾌한 냄새를 발생하는 영양소는?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일16번
우리 나라 식품위생법의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일17번
초기부패 판정으로 사용되어지는 화학적 검사에 해당하는 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일18번
다음 금속 중 미나마타병의 원인이 되는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일19번
살모넬라 식중독의 예방법으로 가장 적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년08월10일20번
시판 중인 락스의 주성분으로 유효염소가 4% 정도이며, 소독, 표백, 탈취의 목적으로 널리 사용되는 소독제는?
문제·정답 확인 →